根據蔬果的顏色看新鮮

有經驗的消費者都知道，光看蔬果的顏色，就可以基本判斷哪些蔬果新鮮，而哪些蔬果存放過久。下面，我們也來教你幾招辨別方法。

西紅柿：果蒂硬挺，且四周仍呈綠色的西紅柿才是新鮮貨。

黃瓜：剛采收的小黃瓜表面一摸存刺，是十分新鮮的。顏色應濃深有光澤，再註意前端的莖部切口，需感覺嫩綠才是新鮮的。

洋白菜：葉子的綠色帶光澤，且頗具重量感的洋白菜才新鮮。切開的洋白菜，切口白嫩表示新鮮度良好。

茄子：深黑紫色，具有光澤，且蒂頭帶有硬刺的茄子最新鮮。反之，帶褐色或有傷口的茄子不宜選購。若茄子的蒂頭蓋住瞭果實，表示尚未成熟。茄子如傷口變色，隻要泡在水中即可恢復原有色澤並保持鮮嫩。

香菇：菇傘為鮮嫩的茶褐色，肉質具有彈性，才是新鮮的香菇。剛采的香菇，背面皺褶覆有白膜狀的東西，若此處呈現出茶色斑點，表示不太新鮮。

菠蘿：首先要看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮。若葉子呈深綠色，表示日照良好，甜度高、汁液多。泛出香味，用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

草莓：新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色，果蒂四周均應星鮮紅色，若果實還殘留白色部分，表示尚未成熟。

蘋果：若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲一敲，如聲音不脆，表示不新鮮。

香蕉：表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。若表皮青色，毫無斑點，雖然新鮮但尚未成熟。