山柰的功效與作用、禁忌和食用方法

山柰簡述

功

健脾和胃、止疼

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛血虧、肝氣鬱結、內火旺者

山柰營養功效

山柰別名沙薑、山辣。根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香，其味辛，性溫。具有健脾和胃、止疼等功效。

1、健脾和胃

山柰的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，且性溫，歸胃、脾經，可起到健脾和胃的作用，可緩解積食和消化不良癥狀，對虛寒性食欲不佳、腸鳴腹瀉有溫中散寒、開胃消食的作用。

2、止疼

山柰性溫，味辛，咀嚼時可以緩解一部分牙疼，也可以治脘腹冷痛、跌打損傷所致的疼痛。

山柰營養價值

山柰含有多種人體所需的營養元素和有益物質，主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯。根莖還含有山柰酚和山柰素。山奈揮發油的成分有肉桂酸乙醋、對甲氧基肉桂酸、肉桂酸異丙醋、環己基乙酸乙酯。

山柰註意事項

不宜同食

1、生冷腥膻食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：陰虛血虧、肝氣鬱結、內火旺者

山柰不宜用於陰虛血虧、肝氣鬱結內火旺盛者，山柰性溫，容易產生口感、咽痛、便秘等上火癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
女性在懷孕期間可以適量吃山柰增加欲，但是不要食用過多。在懷孕期間孕婦容易出現孕吐反應，山柰能夠起到溫中散寒、開胃消食的作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
山柰是辛辣的食物，可以起到溫中散寒、開胃消食的功效，但是嬰幼兒胃腸功能發育不完善，可能會對嬰幼兒的身體產生刺激。

溫馨提示

山柰食用過多會導致陰虛血虧。

山柰食用方法

1、煎制

將山柰入中藥後煎服。

2、用作香料

將山柰當香料與肉類食材燉制。