抹茶粉的功效與作用、禁忌和食用方法

抹茶粉簡述

功

安神除煩、清熱除火

宜

肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂者

忌

患有營養不良者、缺鐵性貧血者

抹茶粉營養功效

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，具有安神除煩、清熱除火等功效。

1、​清熱除火

​抹茶粉能清心瀉火、清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

2、安神除煩

​抹茶粉中的鎂和鈣共同作用可放松肌肉和神經，使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒的情緒。

抹茶粉營養價值

抹茶粉含有人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素E、維生素K、維生素H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。

抹茶粉註意事項

不宜同食

1、雞蛋

​抹茶粉不宜和雞蛋一起吃，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，可能對胃有刺激作用，不利於消化吸收。

適宜和禁忌

適宜：肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂者

抹茶粉中的鎂和鈣共同作用，可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安，適宜肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑鬱癥等人群食用。

禁忌：患有營養不良者、缺鐵性貧血者

抹茶粉中所含的咖啡堿有促進胃液分泌的作用，能增加胃酸濃度，故患有潰瘍病的人不宜飲茶。抹茶粉含有大量鞣酸，能影響人體對鐵和蛋白質等的吸收，因此，患有營養不良及缺鐵性貧血的人不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
抹茶粉含有較為豐富的維生素及礦物質等營養物質，可以清除體內的自由基。但是抹茶粉還含有咖啡堿，容易使孕媽媽的精神處於興奮狀態，不利於孕媽媽休息，也不利於胎寶寶生長發育。因此，不建議孕媽媽經常食用抹茶相關制品。

嬰幼兒應謹慎食用。
抹茶粉中含有咖啡堿，容易造成嬰幼兒神經亢奮，不利於嬰幼兒發育。

溫馨提示

抹茶粉檔次高低要看以下指標：顏色：純天然抹茶粉色澤越綠，檔次越高，黃綠的檔次越低。細度：通常是越細越好。香氣：檔次越高的抹茶香氣越清香、高雅、無雜味。滋味：檔次越高的抹茶滋味更鮮爽。

抹茶粉食用方法

1、制成冰沙

用凍好的冰塊制作成冰沙，將適量抹茶粉和冰沙攪拌後食用，口味清新，還能起到降暑解渴的作用。