綠皮核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

綠皮核桃簡述

功

美容養顏、健腦益智、止咳化痰

宜

一般人群均適宜

忌

腹瀉者

綠皮核桃營養功效

綠皮核桃的綠皮有藥用功效，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。具有美容養顏、健腦益智、止咳化痰、預防心腦血管疾病等功效。

1、美容養顏

綠皮核桃含有的類黃酮和維生素E，能增強皮膚的抗氧化能力，延緩皮膚衰老，而綠皮核桃中含有的植物蛋白和其他活性成分則能滋養細嫩肌膚，促進皮膚細胞再生和代謝，也能防止皺紋和色斑生成。

2、健腦益智

綠皮核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。

3、止咳化痰

綠皮核桃皮有止咳化痰的功效，將新鮮的綠皮核桃去皮，將皮清洗以後晾曬成半幹的狀態，再泡水飲用即可。

4、預防心腦血管疾病

綠皮核桃中含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸物質，能夠降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。此外，病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等人群都可以吃核桃肉來促進身體健康恢復。

綠皮核桃營養價值

綠皮核桃含有豐富的營養素，包括優質蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。綠皮核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。

綠皮核桃註意事項

不宜同食

1、黃豆

黃豆中包含大量的蛋白質。如果與綠皮核桃一起食用，則可能出現腹脹、腹痛，甚至可能導致消化不良。

2、濃茶

綠皮核桃中具有大量的營養鈣質，但茶水中具有大量的鞣酸，鞣酸和鈣質元素結合容易產生沉淀物質，能催生身體內產生出現結石等病癥。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：腹瀉者

腹瀉者不宜食用綠皮核桃，綠皮核桃具有潤腸通便的功效，食用後可能會加重腹瀉的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
綠皮核桃營養豐富，能給孕婦及胎兒提供營養，可健腦益智，懷孕期間可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
綠皮核桃仁中含有豐富營養物質，能促進大腦發育，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

綠皮核桃在去除它的綠皮時禁止青皮與手接觸，避免手上的皮膚被染黑。

綠皮核桃食用方法

1、泡酒

綠皮核桃清洗幹凈，晾幹，放入酒中，密封保存，飲用。

2、泡水

綠皮核桃清洗幹凈，取綠皮曬幹，泡水代茶飲。

3、熬粥

將綠皮核桃剝開，取核桃仁洗凈，與大米、核桃肉、菊花同放鍋內，加入清水煮45分鐘即成。