巨峰葡萄的功效與作用、禁忌和食用方法

巨峰葡萄簡述

功

助睡眠、延緩衰老、補充能量

宜

冠心病、過度疲勞者

忌

糖尿病患者

巨峰葡萄營養功效

巨峰葡萄是葡萄的一種特殊類型，其功效、作用與葡萄大體相同。巨峰葡萄果實顆粒大，成熟時紫黑色，果皮厚，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離。中醫認為巨峰葡萄味甘、酸，性質平和，歸屬於肺經、脾經及腎經，具有延緩衰老、補充能量、抗疲勞、助睡眠等功效。

1、助睡眠

巨峰葡萄中含有能夠輔助睡眠的有效物質褪黑素，褪黑素可調節睡眠的周期，對不正常的睡眠情況有一定的調節作用。

2、延緩衰老

巨峰葡萄中含有豐富的維生素C和特殊的活性物質花青素，是較強的抗氧化劑，具有抗氧化作用，可以有效的消除體內多餘的自由基，避免自由基過氧化，起到延緩衰老的作用。

3、補充能量、抗疲勞

巨峰葡萄中含有豐富的果糖和葡萄糖，可以迅速為機體提供能量，補充體力，起到抗疲勞的效果。

巨峰葡萄營養價值

巨峰葡萄的營養價值較高，含有各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等物質，其中巨峰葡萄皮和葡萄籽中含有的抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。巨峰葡萄中含有豐富的糖類、維生素及多種礦物質元素，可以滿足人體的營養需求。

巨峰葡萄註意事項

不宜同食

1、牛奶+海鮮

巨峰葡萄和牛奶、海鮮不能同食，因為巨峰葡萄裡含有果酸，會使牛奶、海鮮中的蛋白質凝固，不僅可能影響吸收，嚴重者還可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：冠心病、過度疲勞者

巨峰葡萄內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。巨峰葡萄含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。

禁忌：糖尿病患者

巨峰葡萄中主要含葡萄糖，由於葡萄糖能夠被機體快速吸收，故糖尿病患者要謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
巨峰葡萄含有豐富的礦物質，尤其鐵元素含量較高，孕婦適量食用有助於預防貧血。

嬰幼兒可適量食用。
巨峰葡萄含有豐富的鈣元素以及鐵元素，可預防貧血，促進骨骼生長發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

巨峰葡萄不宜過量食用，以免加重胃腸負擔，且食用後不宜立即飲水，易引發腹瀉。

巨峰葡萄食用方法

1、生吃

把巨峰葡萄放進盆中，用鹽泡一會兒，再用水洗過後撈出到碗中，即可食用，或者把碗中洗好的巨峰葡萄放進冰箱裡，冰鎮3個小時之後拿出來吃。

2、制成葡萄幹

把巨峰葡萄洗幹凈，無需去皮，擺放在傢用烘幹機裡，大約一個星期時間就制作完畢。

3、榨汁

取適量巨峰葡萄，洗凈後將巨峰葡萄裡的水分榨出來就可以得到一杯鮮葡萄汁。

4、泡酒

把容器及葡萄洗凈，將巨峰葡萄粒和冰糖末放入容器內，倒入白酒封蓋好，放置室內一個月後打開蓋，將巨峰葡萄擠榨成汁，去掉皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。