黃顙魚的功效與作用、禁忌和食用方法

黃顙魚簡述

功

利尿消腫、強健骨骼、補腦健腦

宜

脾虛而腫滿甚者

忌

海產品過敏者

黃顙魚營養功效

黃顙魚主要分佈於中國長江流域、珠江流域等南方地區。其肉質細嫩，味道鮮美，而且無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食肴。富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高，具有利尿消腫、強健骨骼、補腦健腦等功效。

1、利尿消腫

黃顙魚可用於緩解水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服，攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

2、強健骨骼

黃顙魚多以煮湯食用，魚湯中不僅會存在大量的蛋白質，同時魚骨中鈣質也很多流向魚湯，食用可起到補鈣之效，有強健骨骼的作用。

3、補腦健腦

黃顙魚中含有少量的脂肪，大部分屬於不飽和脂肪酸，在人體中對大腦和視網膜都很重要，適合青少年和老年人食用，可以促進青少年智力發育，改善老年人智力衰退。

黃顙魚營養價值

黃顙魚富含蛋白質，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。

黃顙魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾虛而腫滿甚者

黃顙魚可利尿消腫，適宜脾虛而腫滿甚者食用。

禁忌：海產品過敏者

因黃顙魚為發物食品，對海產品過敏者忌食或謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃顙魚的營養價值比較高，孕婦食用既能開胃健食，又能促進胎兒骨骼和大腦發育。

嬰幼兒可適量食用。
黃顙魚在魚類中是營養價值比較高的一種，含有大量的蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質，嬰幼兒經常食用可以促進骨骼和大腦的生長發育。

溫馨提示

放進電冰箱或冷櫃冷藏，食用時取出解除凍結即可。

黃顙魚食用方法

1、做湯

熱油下薑爆香，將黃顙魚下鍋煎，再加開水，放入辣椒圈、豆腐一起煮，最後加入鹽、蔥花調味，魚熟後即可飲湯。

2、清蒸

黃顙魚處理幹凈，蔥、薑備用，盤子裡放蔥段，放上黃顙魚、料酒、薑片等，開水蒸10分鐘。把蒸熟的黃顙魚裡的汁倒掉，去掉蔥段，放上蔥花，淋上蒸魚豉油即可。