野山蕨菜的功效與作用、禁忌和食用方法

野山蕨菜簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

野山蕨菜營養功效

野山蕨菜又名龍頭菜，營養價值較高，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

野山蕨菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營養成分，適量進食具有為機體補充營養的功效，有利於身體健康。

2、潤腸通便

野山蕨菜富含膳食纖維，膳食纖維在通過消化道過程中會吸水膨脹，並促進胃腸道蠕動，因此野山蕨菜具有潤腸通便的功效，對於便秘可起到一定改善作用。

野山蕨菜營養價值

暫未知

野山蕨菜註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹、野山蕨菜均屬於寒涼食物，二者同食過多容易導致脾胃寒涼，如出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故野山蕨菜不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

野山蕨菜又名龍頭菜，營養價值較高，註意適當食用，可於7~9月采挖，鮮用或曬幹。

野山蕨菜食用方法

1、炒制

將野山蕨菜在清水中洗凈，切成小段，倒入鍋中用熱油炒熟即可食用。