煮雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

煮雞蛋簡述

功

健腦益智、補鈣

宜

一般人群均適宜

忌

腎病患者

煮雞蛋營養功效

煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，一般以每天1個為宜。煮雞蛋具有健腦益智、補鈣等功效。

1、健腦益智

煮雞蛋的蛋黃中卵磷脂含量豐富，可以健腦益智，增強記憶力，保護大腦健康。

2、補鈣

煮雞蛋中含鈣量豐富，可以促進骨骼健康，適宜想要補鈣的人群食用。

煮雞蛋營養價值

煮雞蛋中含有人體必需的各類營養物質，特別是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素，同時鐵、鈣、鉀等微量元素也比較豐富。

煮雞蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腎病患者

機體內代謝產物由腎臟排出體外，如果食用過多煮雞蛋，會導致腎炎病情加重。

溫馨提示

老年高血壓、高血脂、冠心病人宜少量食用煮雞蛋，一般每日不超過1隻，限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
食用過多很容易造成營養過剩，出現發胖的情況，而且由於雞蛋裡面富含膽固醇，吃太多還會有心血管問題。

煮雞蛋食用方法

1、直接食用

將煮好的雞蛋剝殼，即可直接食用，可以補充體內所需的營養物質。

2、涼拌

將煮好的雞蛋剝殼並切碎放入碗中，在碗中倒入適量的醬油，攪拌均勻就可以食用。