蒸蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸蘿卜簡述

功

清肝明目、利膈寬腸、降糖降脂

宜

高血壓、冠心病、糖尿病患者

忌

脾胃虛寒者

蒸蘿卜營養功效

蒸蘿卜即用蒸制的方法將蘿卜做成的一道菜，不僅清淡，還保留瞭較多的營養物質。具有清肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、降糖降脂等功效。

1、清肝明目

蒸蘿卜具有益肝明目的功效，可輔助治療夜盲癥。

2、利膈寬腸

蒸蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道蠕動，從而達到利膈寬腸的作用。

3、健脾除疳

蒸蘿卜具有健脾除疳的作用，其中含有的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的重要營養素。

4、降糖降脂

蒸蘿卜含有降糖物質，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心的作用，是高血壓、冠心病、糖尿病患者的食療佳品。

蒸蘿卜營養價值

蒸蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰的功效。

蒸蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素，可增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津。
蒸蘿卜作為蔬菜佳品，營養成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質，其中維生素C含量比較高，其中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用。

蒸蘿卜註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、冠心病、糖尿病患者

蒸蘿卜具有降低血脂、降低血壓、降低血糖、強心的作用，高血壓、冠心病、糖尿病患者服用之後，可以較好的緩解病癥。

禁忌：脾胃虛寒者

蒸蘿卜性寒，脾胃虛寒的人食用後會加重體內寒氣，導致病情加劇，故脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蒸蘿卜富含膳食纖維和芥子油，可以促進孕婦消化和吸收，尤其是患有便秘的孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蒸蘿卜中富含的鈣、鉀等營養物質，可以促進嬰幼兒的骨骼發育和腦部發育，可以適量食用。

溫馨提示

蒸蘿卜性寒，一次不宜食用太多，否則可能會引起腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥狀。

蒸蘿卜食用方法

1、直接食用

蒸蘿卜即蒸熟的蘿卜，可直接食用，蒸熟的蘿卜營養成分非常高，經常吃可以起到緩解咳嗽、促進消化的作用。

2、炒食

將蒸蘿卜切成片，用手攥幹水分，將雞蛋打散炒熟，加入切好的蒸蘿卜片一起翻炒，適量調味即可，具有健脾養胃的功效。