醋加熱的功效與作用、禁忌和食用方法

醋加熱簡述

功

減肥瘦身、解酒排毒、美容養顏

宜

醉酒、消化不良者

忌

氣管炎、肺氣腫、哮喘患者

醋加熱營養功效

醋加熱指的是醋經過加熱後得到的一種飲品，其中主材料是醋。醋是一種味道特別酸的調味品，能用來調制涼菜，也能用來烹調各種菜品，起到重要的調味作用。醋加熱後味酸，具有減肥瘦身、解酒排毒、美容養顏、提高皮膚彈性等功效。

1、減肥瘦身

醋加熱以後飲用能減肥瘦身，因為醋在加熱後會讓它含有的活性成分盡快被人體吸收和利用，特別是醋酸在進入人體後，能與人體內的脂肪相結合，會加快脂肪分解和代謝，還能直接作用於心血管，能清理血液中的脂肪和膽固醇，防止血壓、血脂升高。

2、解酒排毒

醋加熱後服用還能解酒排毒，因為它能加快體內酒精的分解與代謝，並能提高肝臟解毒功能。人們在喝酒以後出現惡心、嘔吐、頭暈時，把醋加熱以後服用能讓醉酒的癥狀較快減輕，也能降低酒精對人體的傷害。

3、美容養顏

醋加熱具有美容養顏的功效，醋加熱後洗臉能消除皮膚表面的細菌與病毒，並能淡化皮膚表面的色斑。

4、提高皮膚彈性

醋加熱後洗臉不但能美白肌膚，還能提高皮膚彈性。因為醋中含有的醋酸和氨基酸等物質，在被皮膚吸收後，能促進皮膚表層血液循環，並能防止自由基對皮膚產生破壞，能延緩皮膚衰老，防止皺紋生成。

醋加熱營養價值

醋加熱後通常主要含有醋酸，且含有少量的酒石酸、檸檬酸等。此外，其中還有一些含量較少的物質，如鉀、鈣、鈉、亞鐵鹽、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸酸、草酸、草酰乙酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯、3-羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

醋加熱註意事項

適宜和禁忌

適宜：醉酒、消化不良者

醋加熱後具有解酒排毒的功效，醉酒者適量飲用後可促進酒精的代謝，解酒功效較好。
醋加熱後可以有效促進消化，增強腸胃蠕動，增加唾液和胃液的分泌，可消食導滯，增進食欲。

禁忌：氣管炎、肺氣腫、哮喘患者

醋加熱若濃度過高，其所散發出的酸性氣體對呼吸道黏膜有刺激作用，尤其會導致氣管炎、肺氣腫、哮喘等患者的病情加重，故氣管炎、肺氣腫、哮喘患者不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
醋加熱後具有活血散瘀的功效，孕婦處於特殊時期，過量飲用後有可能出現先兆流產的癥狀，故應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
醋加熱後，味酸，刺激性較強，而嬰幼兒脾胃發育不完全，飲用後易傷脾胃，故應謹慎飲用。

溫馨提示

醋加熱後可熏蒸、可飲用，也可泡洗，但因其味酸，刺激性較強，不宜空腹飲用、過量飲用，以免刺激胃腸道。若藥用時需要在醫生的指導下食用，以免發生不良反應。除此之外，醋加熱及時飲用，若放置時間較長，易揮發，藥效會降低。

醋加熱食用方法

1、直接飲用

醋加熱是將適量的醋用小鍋微熱，醋含有揮發性物質，能夠刺激大腦神經中樞，讓消化器官分泌大量的消化酶，增強消化功能，能擴張血管，可以降血壓、防治心腦血管疾病的產生。