雞蛋和香菜一起吃的功效與作用、禁忌和食用方法

雞蛋和香菜一起吃簡述

功

發汗透疹、補中益氣、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

雞蛋和香菜一起吃營養功效

雞蛋性平，味甘，歸肺、脾、胃經；香菜味辛，性溫，歸肺、脾二經。雞蛋和香菜一起吃具有發汗透疹、補中益氣、補充營養的功效。

1、發汗透疹

雞蛋性平，味甘，香菜味辛，性溫，辛散發表、透發麻疹。因此雞蛋和香菜一起吃具有發汗透疹的功效，可以緩解麻疹不透、身熱無汗等病癥。

2、補中益氣

雞蛋性平，味甘，歸脾、肺經，味甘則補。因此雞蛋和香菜一起吃具有補中益氣的功效，可以緩解脾氣虛弱所致形體消瘦、倦怠乏力、食少便溏以及肺氣虛弱所致氣短懶言等病癥。

3、補充營養

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、鈣、磷、鐵等營養成分；香菜含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鉀、磷、鎂等礦物質，因此雞蛋和香菜一起吃可以補充營養。

雞蛋和香菜一起吃營養價值

暫未知

雞蛋和香菜一起吃註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與雞蛋中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故茶不宜與雞蛋和香菜一起吃。

溫馨提示

香菜中含一些醛類和醇類物質，食用後可能會導致口腔中殘留異味，故建議在將雞蛋和香菜一起吃後，及時漱口。

雞蛋和香菜一起吃食用方法

1、炒制

可將雞蛋打散後和洗凈的香菜一同放入鍋中，加入油一同煎炒即可，可適當加入調味料。