蕎飯的功效與作用、禁忌和食用方法

蕎飯簡述

功

健脾除濕、消積降氣

宜

脾虛濕盛者

忌

無特殊禁忌人群

蕎飯營養功效

蕎飯是指將冷水撒在蕎面上，用手輕搓揉成小疙瘩狀後，蒸熟再揉搓而成。蕎面用蕎麥制作而成，故蕎飯效用和蕎麥相似，性涼，味甘，具有健脾除濕、消積降氣等功效。

1、健脾除濕

蕎飯性涼、味甘，甘善補益，歸脾經，故能夠補益脾臟，脾主運化水濕，脾臟得補則有利於水濕的排出。故蕎飯具有健脾除濕的功效，適用於脾虛濕盛、便溏等癥。

2、消積降氣

蕎飯味甘，歸大腸經，可補大腸以促進腸道蠕動，消除食積，食積得解則氣機瘀滯得降。故蕎飯具有消積降氣的功效，適用於腸胃積滯等癥。

蕎飯營養價值

暫未知

蕎飯註意事項

不宜同食

1、螃蟹

蕎飯不能與寒性食物一起食用，例如螃蟹，二者均寒涼，食用太多可能會加重對胃腸的刺激，如出現腹痛、腹瀉等癥狀。

溫馨提示

蕎飯一次性不宜食用過多，以免出現腹脹、腹痛等不適癥狀。

蕎飯食用方法

1、蒸煮

在蕎面中加入適量清水，揉搓成小團，蒸熟後重復揉搓，再進行蒸煮即可食用。