綠豆餅的功效與作用、禁忌和食用方法

綠豆餅簡述

功

清熱解毒、降血脂、保護腎臟

宜

中毒者、眼病患者、高血壓患者

忌

正在服用各類藥物的患者

綠豆餅營養功效

綠豆餅是一道由精面粉、綠豆等材料制作而成的小吃甜點。綠豆餅采用純天然東北綠豆為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜。具有清熱解毒、降血脂、保護腎臟的功效。

1、清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。食用綠豆餅能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、降血脂

綠豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解達到降血脂的療效。

3、保護腎臟

食用綠豆餅可以減少蛋白分解，保護肝腎。

綠豆餅營養價值

綠豆餅含蛋白質和人體所必需的8種氨基酸含量較多，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸。綠豆餅中脂肪含量較低，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪。綠豆餅含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。綠豆餅含有眾多的生物活性物質，如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。

綠豆餅註意事項

不宜同食

1、狗肉

綠豆餅不能與狗肉一起吃，如果跟狗肉一起吃的話將會傷身中毒，還會引起胃脹氣，輕者會發生惡心嘔吐的情況，嚴重的還會導致中毒。

2、番茄

綠豆餅與番茄一起食用，可能會損傷元氣。

適宜和禁忌

適宜：中毒者、眼病患者、高血壓患者

適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者等人群食用。

禁忌：正在服用各類藥物的患者

正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆餅，綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉淀物，從而降低藥效。

母嬰宜忌

孕婦可以吃綠豆餅。
綠豆餅富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。孕婦食用綠豆餅可以起到清除胎毒、補充營養作用。

嬰幼兒可以適量食用綠豆餅。
綠豆餅營養元素豐富，適量食用可以補充嬰幼兒身體所需營養。

溫馨提示

綠豆餅是屬於涼性食物，能夠達到清熱益氣之效，脾胃虛寒者不宜食用過多。

綠豆餅食用方法

1、直接食用

綠豆餅可直接食用，綠豆餅是由面粉，綠豆，油，糖等經過烤制而成的甜品，綠豆性涼，經常食用可以清熱去火、排毒養顏。