草石斛的功效與作用、禁忌和食用方法

草石斛簡述

功

養胃生津、滋陰清熱、明目補腎

宜

熱病傷津、小便餘瀝患者

忌

濕溫未化者、脾胃虛寒者

草石斛營養功效

草石斛屬於蘭科，藥用部位為植物的莖部。采摘後除去須根以及葉，先用濕沙貯存，蓋上薄席，註意空氣流通，具有養胃生津、滋陰清熱、明目補腎等功效。

1、養胃生津

草石斛性甘、微寒，入胃經，可以養胃，生津止渴。草石斛可以有效治療熱病傷津、胃陰不足引起的口幹煩渴、大便秘結、食欲不振、舌質發紅等癥狀。

2、滋陰清熱

草石斛具有滋陰清熱的功效，可以有效改善陰虛、腎虛、陽痿、遺精、腰膝酸痛、盜汗、低燒、病後虛熱等癥狀，並且對葡萄球菌有抑制作用，能迅速消解急性膽囊炎引起的高熱。

3、明目補腎

草石斛可以增強視力、潤澤眼球，能夠降低白內障晶狀體的渾濁度，具有明目的功效。

草石斛營養價值

草石斛中含有大量營養物質，其中含有石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿、還含有大量黏液質、淀粉、N-甲基石斛、石斛寧堿、倍半萜類石斛堿、苯酞吡咯烷類石斛堿、吲哚裡洗啶類生物堿，還含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鍶、鈦、銅等，還含有聯芐、菲類、銅，酯類化合物以及植物纖維。

草石斛註意事項

不宜同食

1、巴豆

會導致腹瀉

適宜和禁忌

適宜：熱病傷津、小便餘瀝患者

草石斛性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴，適合熱病傷津的人群。
草石斛歸胃，肝經，還能改善陰虛、腎虛，緩解因腎虛導致的小便餘瀝。（石斛歸胃經、腎經，沒有歸肝經的記載）（陰虛、腎虛當改為腎陰虛，不宜分開）

禁忌：濕溫未化者、脾胃虛寒者

草石斛容易助濕，當體內有濕氣或者有濕熱時不可食用。
草石斛清熱潤燥，具有良好的降火功效，當脾胃虛寒時，容易加重胃腸道負擔，造成並且加重甚至出現糖稀等情況。（大便稀溏）

母嬰宜忌

孕婦慎用。
草石斛屬於寒性藥材，容易引起腹瀉，嚴重甚至可能造成流產。

嬰幼兒可適量食用。
草石斛具有滋陰清熱的作用，嬰幼兒可以適量食用。（嬰幼兒非脾胃虛寒者可適當食用）

溫馨提示

草石斛在貯藏時要做到不要在陽光下暴曬，放於陰涼幹燥的通風處，註意堆放高度，防止堆放太高底部草石斛腐爛。

草石斛食用方法

1、水煎

草石斛和金蓮花、生甘草一起加水煎服，可以用於治療泌尿系統炎癥，對感冒後咽部紅腫以及急慢性咽炎有效。

2、燉湯

草石斛可以和豬腳一起燉，可以使生物堿充分溶於湯內。