沙苑蒺藜的功效與作用、禁忌和食用方法

沙苑蒺藜簡述

功

養肝明目、補腎固精、抗疲勞

宜

肝腎不足、腰膝酸痛、頭昏目暗者

忌

低血壓者、出血性疾病者

沙苑蒺藜營養功效

沙苑蒺藜是氣微，味淡，嚼之有豆腥味，具有養肝明目、補腎固精、抗疲勞等功效。

1、養肝明目

沙苑蒺藜的主要功效是養護肝臟，內有皂苷等營養成分，可能修復受損的肝細胞，增強肝臟抗氧化功能。此外，還可通過減少化合物對肝臟的傷害，提高肝臟解毒能力，對多種肝臟疾病及肝功能減退有良好的預防作用。沙苑蒺藜富含維生素A類，對眼睛的發育有十分重要的作用，可合成視網膜視桿細胞感光物質，達到明目的效果。

2、補腎固精

沙苑蒺藜味甘、微苦，性溫，歸肝、腎經，質潤性和，用鹽炒沙苑蒺藜內服，具有補腎固精、縮尿的功效。主治肝腎不足、腰膝酸痛、遺精早泄、遺尿尿頻、頭昏目暗、耳鳴眩暈、白帶過多等癥。

3、抗疲勞

沙苑蒺藜入藥後還具有止痛、抗疲勞的效果。沙苑蒺藜能促進人體血液循環，加快體內自由基和乳酸代謝，服用後能促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。

沙苑蒺藜營養價值

沙苑蒺藜中富含多種營養成分，包括脂肪油、維生素A、生物堿、黃酮類、酚類、鞣質、蛋白質、氨基酸等，還含有多種微量元素，如硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鉻、鈣等。其種子富含油脂，至少含有14種脂肪酸，包括庚烯酸、十四酸（肉豆蔻酸）、十五酸、十六酸（棕櫚酸）、油酸、硬脂酸、亞油酸、亞油烯酸、花生酸、二十烯酸、二十二酸（山萮酸）等，另含β-谷甾醇。此外，沙苑蒺藜種子還含多種氨基酸、沙苑子甙等物質。

沙苑蒺藜註意事項

不宜同食

1、降壓藥

沙苑蒺藜和降壓藥，如硝苯地平緩釋片、利舍平、降壓靈等一起食用可能會使身體中的血壓驟降，引起直立性低血壓，危害身體健康。

2、解熱鎮痛消炎藥

沙苑蒺藜與解熱鎮痛消炎藥物同時服用，可導致胃腸潰瘍加重，甚至病情惡化。

適宜和禁忌

適宜：肝腎不足、腰膝酸痛、頭昏目暗者

沙苑蒺藜歸肝、腎經，具有養肝明目、補腎固精、止痛等功效，適宜肝腎不足、腰膝酸痛、頭昏目暗者食用。

禁忌：低血壓者、出血性疾病者

沙苑蒺藜有明顯的降壓作用，故低血壓患者不建議服用，以免血壓更低，出現低血壓性休克。
沙苑蒺藜中的部分成分可以抑制血小板聚積，有抗凝效果，如患者出血性疾病以及有出血傾向者服用，可能會導致大出血，嚴重危及患者生命，故忌服用本藥。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
沙苑蒺藜有收縮子宮的作用，可刺激孕婦宮縮，嚴重的甚至會導致流產，因此不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
沙苑蒺藜屬於補陽藥，嬰幼兒不宜服用，以免影響生長發育。

溫馨提示

沙苑蒺藜經炮制後必須貯藏在幹燥容器內密閉，置通風幹燥之處，不可放置在潮濕地方，避免藥材受潮、發黴變質。

沙苑蒺藜食用方法

1、泡茶

沙苑蒺藜采收後晾幹，或用鹽炒後，再取少量用熱開水泡茶飲用，還可與菟絲子、杜仲、續斷等一起泡茶，以加強補益肝腎、強腰止痛的效果。

2、煮粥、熬湯

沙苑蒺藜可以配合其它食物一起煮粥、熬湯，在煮粥或者熬湯的過程中，可將少量沙苑蒺藜加入其中，搭配其他蔬菜、肉類食材食用，有養肝、補腎、明目、緩解疲勞等效果。