野韭菜花的功效與作用、禁忌和食用方法

野韭菜花簡述

功

健胃消食、養血明目、補腎壯陽

宜

便秘者、腎虛者

忌

胃腸虛弱、胃潰瘍者

野韭菜花營養功效

野韭菜花是一種可供食用的野生菜品，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，含有多種營養成分。野韭菜花性溫，味辛，歸心、肝、胃、腎經，具有健胃消食、養血明目、補腎壯陽等功效。

1、健胃消食

野韭菜花中有一些天然的精油及硫酸鹽等獨特成分，能釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利於疏調肝火、提高胃口、促進消化吸收。

2、養血明目

野韭菜花中帶有很多的維生素A原物質，可保持視紫質正常，而視紫質是雙眼造成視覺效果的最基本物質，可提升眼睛對暗光的敏感性，故適量食用野韭菜花有助於預防夜盲癥。

3、補腎壯陽

野韭菜花性溫，味辛，具有補腎壯陽的功效，能夠用於治療陽痿、頻繁遺精、早泄等癥狀。

野韭菜花營養價值

野韭菜花中含有蛋白質、胡蘿卜素以及碳水化合物、維生素、尼克酸、鈣、磷等多種微量元素，食用以後可快速把這些營養吸收，維持身體各器官的正常代謝。

野韭菜花註意事項

不宜同食

1、牛肉

野韭菜花屬於溫性食材，具有很好的溫補性能，而牛肉同樣屬於溫性食材，如果把韭菜花和牛肉放在一起吃，容易形成上火的情況，而且可能導致牙齦腫痛等不良情況。

適宜和禁忌

適宜：便秘者、腎虛者

野韭菜花中含有一定的膳食纖維，有促進排便的功能。
野韭菜花性溫，味辛，具有補腎壯陽的功效，適宜腎虛者食用。

禁忌：胃腸虛弱、胃潰瘍者

野韭菜花有促進腸胃蠕動的作用，胃腸虛弱或有胃潰瘍的人群應禁止食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
野韭菜花對於子宮有一定的興奮作用，因此孕婦最好不吃或少吃野韭菜花，以免影響胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
野韭菜花偏於溫補，嬰幼兒由於抵抗力較低，進食過多容易上火。

溫馨提示

野韭菜花適量食用即可，不可貪多，過多食用易刺激腸胃，引起不適。

野韭菜花食用方法

1、醃制

野韭菜花可洗凈、磨碎後進行醃制，入壇密封數日即可食用，一般當作調料食用，可長期保存。

2、炒制

野韭菜花可同多種蔬菜搭配食用，如野韭菜花炒蝦仁、白灼野韭菜花等。