青方腐乳的功效與作用、禁忌和食用方法

青方腐乳簡述

功

增進食欲、補充能量

宜

一般人群均適宜

忌

高血壓患者

青方腐乳營養功效

青方腐乳主要原材料為黃豆，具有增進食欲、補充能量等功效。

1、增進食欲

青方腐乳質地松軟細膩，滋味鮮美，風味獨特，適當食用可促進唾液分泌，具有增進食欲的功效，可幫助改善食欲不振。

2、補充能量

青方腐乳含有蛋白質、脂肪及碳水化合物，可在體內轉化為能量供人體消耗，具有補充能量的功效，可幫助維持日常活動。

青方腐乳營養價值

暫未知

青方腐乳註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜草酸含量較高，而青方腐乳中含有豐富的鈣質，草酸與鈣結合可能會發生反應，形成不易吸收的草酸鈣，從而可能增加胃腸道、腎臟的負擔，對身體造成不利影響。因此菠菜不宜與青方腐乳同食。

溫馨提示

青方腐乳含鈉量較高，過量食用可能會導致血壓升高，因此高血壓患者需盡量避免或減少吃青方腐乳。

青方腐乳食用方法

1、直接食用

將黃豆經浸泡、磨漿、壓制成豆腐後切成小塊，發酵制成青方腐乳，可直接食用，但需註意適量。