薑片大棗紅糖水的功效與作用、禁忌和食用方法

薑片大棗紅糖水簡述

功

補血、健脾開胃、解表散寒

宜

脾胃虛寒者

忌

糖尿病患者

薑片大棗紅糖水營養功效

薑片大棗紅糖水是指用薑片、大棗、紅糖熬煮而成的飲品，其中薑片由薑切片制成，其性微溫，味辛，歸肺、脾、胃經。大棗富含蛋白質、鐵、葉酸等成分，性溫，味甘，歸脾、胃經。紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，富含維生素、各種微量元素等，性溫，味甘，歸脾經。薑片大棗紅糖水具有補血、健脾開胃、解表散寒的功效。

1、補血

紅糖、大棗均含鐵和葉酸，鐵元素參與機體血紅蛋白的合成過程，葉酸可以提高血液循環能力，二者輔以薑片制成的薑片大棗紅糖水有補血的功效，適合貧血患者飲用。

2、健脾開胃

大棗、紅糖均性溫，味甘，大棗歸脾、胃經，紅糖歸脾經，能夠補脾益胃、燥濕和中，薑片性微溫，味辛，歸胃經，其辛辣味道可刺激消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有開胃消食的作用。因此薑片大棗紅糖水有健脾開胃的功效，適量飲用可以改善食欲不振、消化不良等癥，適用於脾胃不和者。

3、解表散寒

薑片性微溫，大棗、紅糖均性溫，都入胃經，溫能祛寒，有溫肺止咳、祛寒暖胃的功效，故適量飲用薑片大棗紅糖水可幫助緩解風寒感冒引起的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛，以及胃寒所致的腹痛、腹瀉等癥。

薑片大棗紅糖水營養價值

薑片大棗紅糖水，其中薑片富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、水、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、薑酮、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。大棗富含蛋白質、鈣、磷及人體必需的氨基酸，還含有黃酮雙葡萄糖甙A、B族維生素和礦物質等。紅糖中含有葡萄糖、果糖、葉酸、纖維素、各種維生素及氨基酸等物質。

薑片大棗紅糖水註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛寒者

薑片大棗紅糖水有健脾開胃、祛寒暖胃的功效，脾胃虛寒者適量飲用，可幫助緩解脾胃虛寒所致的腹痛、腹瀉等癥，故適宜飲用。

禁忌：糖尿病患者

薑片大棗紅糖水中富含糖分，糖尿病患者若大量飲用，可能不利於控制血糖。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
薑片大棗紅糖水中的大棗富含鐵和葉酸，且薑片、大棗、紅糖能補脾益胃、開胃消食，能幫助預防孕期貧血，緩解食欲不振的情況，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
薑片大棗紅糖水中的薑片味辛，刺激性較強，嬰幼兒飲用後可能會刺激腸胃，易引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，故應謹慎飲用。

溫馨提示

挑選大棗時，要看大棗外表，優質的大棗整體比較飽滿，裂紋也較少，挑選時以外皮光滑、沒有傷痕的大棗為佳。
挑選紅糖時，最好選深色紅糖，顏色越淺說明處理的程度越深，其營養成分損失的也越多。若顏色差不多時，盡量挑選塊狀紅糖，且糖塊橫截面的孔越多，說明紅糖質量越高。
挑選薑時，要看顏色，表皮粗糙、黃色較暗者為佳，被硫磺熏過的薑表皮脆弱，容易破皮，且不易保存，放置一段時間以後就會發黴。

薑片大棗紅糖水食用方法

1、直接飲用

取適量大棗凈後去核，並切成片狀，生薑洗凈後切片，將二者與紅糖一同放入鍋中，倒入適量水，待煮沸後盛出，即可直接飲用。