桑葚醋的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚醋簡述

功

改善血液循環、改善血管硬化

宜

長期飲酒者、高血壓、高血脂患者

忌

脾胃虛寒者、糖尿病患者

桑葚醋營養功效

桑葚醋是用桑葚經過多道工序制作而成的果醋，功效與營養價值比較高，具有改善血液循環、健脾胃、改善血管硬化的功效。

1、改善血液循環

桑葚醋中的營養成分有利於滋養肌膚，使肌膚表面更加白嫩。同時還可以促進血紅細胞生長，改善機體的血液循環。

2、健脾胃

桑葚醋含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、淀粉消化吸收，增強腸蠕動，具有健脾和胃的功效。

3、改善血管硬化

桑葚醋所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，改善血管硬化等。

桑葚醋營養價值

桑葚醋含有維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質，桑葚醋保留瞭桑葚果中大量的白藜蘆醇、花青素，可以分解血液裡過多的膽固醇和脂肪。桑葚醋含有大量的胡蘿卜素和多種氨基酸，可以達到補肝益腎、清腸排毒的作用。

桑葚醋註意事項

適宜和禁忌

適宜：長期飲酒者、高血壓、高血脂患者

桑葚醋可以補肝益腎，含有白藜蘆醇，能夠保證營養物質的消化吸收，加速酒精分解，護肝解酒，適合長期飲酒者飲用。桑葚醋含有花青素，可以分解血液裡過多的膽固醇和脂肪，適宜高血壓、高血脂等患者飲用。

禁忌：脾胃虛寒者、糖尿病患者

桑葚醋性質寒涼，脾胃虛寒者易出現腹瀉、腹痛等癥狀，飲用桑葚醋易加劇上述癥狀，故脾胃虛寒者不宜飲用桑葚醋。桑葚醋由桑葚制作而成，其含有大量的糖分，糖尿病患者不宜飲用，以免導致血糖波動。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
桑葚醋性寒，體質偏於寒性的孕婦建議不宜飲用，以免導致腹瀉，嚴重者甚至會造成流產。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒胃腸道功能比較虛弱，易出現腹瀉癥狀，桑葚醋性寒，飲用後容易加劇腹瀉等胃腸道不適，故應謹慎飲用。

溫馨提示

桑葚醋制作之前，不宜用未成熟的桑葚，因未成熟的桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。另外，桑葚醋不宜空腹飲用，以免刺激胃腸道。

桑葚醋食用方法

1、直接飲用

桑葚醋可以直接飲用，桑葚醋制作方法為：將桑葚洗凈，放入玻璃罐中，加入帶有發酵能力的醋，把蓋口密封好，靜置在陰涼處約3個月即可取出飲用。桑葚醋含有大量的白藜蘆醇、槲皮素和18種氨基酸，能促進人體所需營養物消化吸收。