牛肚菇的功效與作用、禁忌和食用方法

牛肚菇簡述

功

舒筋活絡、潤腸通便、補充營養

宜

手足麻木者

忌

真菌過敏者

牛肚菇營養功效

牛肚菇又叫牛肝菌，性平，味微酸、辛，歸脾、肺經，具有舒筋活絡、潤腸通便、補充營養的功效。

1、舒筋活絡

牛肚菇味辛，辛能散能行，可以行氣行血，因此，牛肚菇具有舒筋活絡的功效，可以緩解腰腿疼痛、手足麻木等病癥。

2、潤腸通便

牛肚菇含有豐富的粗纖維，能夠促進胃腸蠕動，可以潤腸通便、緩解便秘。

3、補充營養

牛肚菇含有豐富的蛋白質、粗纖維、糖類、氨基酸和維生素，可為給機體補充所需的部分營養物質。

牛肚菇營養價值

暫未知

牛肚菇註意事項

不宜同食

1、辣椒

牛肚菇不宜與辛辣刺激性的食物一起食用，如辣椒，以免加重胃腸道不適，產生腹痛等癥狀。

溫馨提示

牛肚菇含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

牛肚菇食用方法

1、燉湯

將牛肚菇切片，放入砂鍋內燉煮，加入適當調味品，煮熟後即可食用。