幹石斛的功效與作用、禁忌和食用方法

幹石斛簡述

功

助消化、清肝利膽、祛風除濕

宜

三高患者、白內障患者、腸胃不適者

忌

陰盛陽虛、溫濕體質者

幹石斛營養功效

幹石斛一般是由石斛中的鐵皮石斛曬幹制成的卷，可以用來泡水喝，也可以制作藥膳等等。幹石斛具有助消化、清肝利膽、祛風除濕的功效。

1、助消化

幹石斛入藥以後能養胃生津，也能止痛消炎，而平時食用能調理脾胃，提高消化功能。

2、清肝利膽

肝膽是重要的內臟器官，其功能減退以後，人體就會出現多種不適癥狀，而幹石斛就是一種能保護肝膽的健康食材，它不但能滋養肝陰，還能提高肝膽功能。

3、祛風除濕

幹石斛能滋養津液，也能祛風除濕，它能增強人體的抗風濕能力，降低人體內風濕因子的活性，服用幹石斛以後，能起到強壯筋骨和通利關節的重要作用，對人體經常出現的關節腫痛以及腰腿疼痛都有調理作用。

幹石斛營養價值

幹石斛主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺、總氨基酸。其味甘，壯骨補虛，善驅冷痹，主要能滋養胃陰、生津液，適用於熱性病或陰虛內熱，以及舌光無苔、津液少等胃陰不足癥。

幹石斛註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

幹石斛屬於中藥材，用藥期間避免食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：三高患者、白內障患者、腸胃不適者

幹石斛作為常用的中藥材，它所含有的一些成分可以通過不同的機制，對血壓、血糖和血脂起到調節的作用，對於三高患者來說具有輔助治療的效果。
幹石斛對於白內障患者來說有一定的治療作用。石斛當中所含有的一些有效成分可以抑制白內障晶狀體醛糖還原酶活性，避免其不斷升高，從而達到改善白內障的效果。
幹石斛具有促進胃液分泌的作用，對於腸胃不好的人來說，適當的吃一些幹石斛，可以改善腸胃功能，提高腸胃的消化吸收能力，讓腸胃不良的癥狀慢慢變好。

禁忌：陰盛陽虛、溫濕體質者

陰盛陽虛人群不適宜服用幹石斛，否則不僅沒有辦法達到養生的效果，反而會讓身體健康受到一定的影響，因此陰盛陽虛者不建議食用幹石斛。
由於幹石斛的藥性偏寒，且具有一定的斂邪助濕作用，故不適宜屬於濕熱和溫濕體質的一類人群服用，否則可能導致體內感染的邪氣無法及時排除體外，體內的熱毒之氣就會增加，從而引發更為嚴重的大便溏泄、舌苔厚膩一類癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
幹石斛雖然不是孕婦的禁忌營養品，但是最好在孕中的前三個月不要食用幹石斛，因為孕婦前三個月是較易流產時期，盡量不要服用任何藥物和保健品。

嬰幼兒應少吃。
幹石斛對於小兒發熱、目赤腫痛、感冒、嘔吐、腹瀉、消化能力不足等均有療效，還能夠改善孩子面黃肌瘦、身材瘦小等。但是大量食用也會對嬰幼兒身體造成不好的影響，所以嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

幹石斛是一種比較耐煎的藥材，煎煮時間過短，其藥物成分無法完全析出，也就達不到預期的療效，一般建議煎煮30分鐘左右為佳。其次還要註意用法用量，幹石斛雖然無明顯的毒副作用，但是它畢竟是一種中藥材，有一定的用量規定，用量過小無法達到預期療效，用量過大可能會引起腹痛、便溏、腹瀉等不適。

幹石斛食用方法

1、煎湯

幹石斛洗凈放入碗中，加清水煎湯，食用後有養胃生津、滋陰清熱的功效。

2、泡茶

將幹石斛洗凈，放入杯中，加入開水浸泡半小時後可以飲用，可用於口幹煩渴、食少幹嘔。