蕎麥面條的功效與作用、禁忌和食用方法

蕎麥面條簡述

功

緩解便秘、調節血脂

宜

一般人群均適宜

忌

腹瀉患者

蕎麥面條營養功效

蕎麥面條是用蕎麥面制成的一種面食，韌性十足，深受大眾喜愛，其保留瞭蕎麥面中的大部分營養成分，含有碳水化合物及膳食纖維，能為身體提供能量。蕎麥面條具有緩解便秘、調節血脂的功效。

1、緩解便秘

蕎麥面條富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，縮短糞便在腸道內的存留時間，具有緩解便秘的功效，適合便秘患者食用。

2、調節血脂

蕎麥面條含有煙酸、蘆丁等成分，能擴張血管，調節血脂和膽固醇，具有調節血脂的功效，適合高血脂的患者食用。

蕎麥面條營養價值

蕎麥面條中含有碳水化合物、蛋白質、黃酮類，還含有維生素E，富含膳食纖維、B族維生素，且鐵、錳、鋅的含量也豐富，故為糖尿病患者較好的主食來源。

蕎麥面條註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腹瀉患者

蕎麥面具有潤腸通便的作用，若腹瀉患者大量食用，可能會加重腹瀉的癥狀，不利於恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用蕎麥面條，可為機體提供蛋白質、維生素、碳水化合物等營養成分，而且蕎麥面條比普通面條升糖指數低，有助於孕期血糖的控制。

嬰幼兒可適量食用。
蕎麥面條能為嬰幼兒生長發育提供維生素、礦物質、蛋白質等成分，所以嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

蕎麥面條不宜一次性吃太多，以免引發胃腸道不適，或因能量過剩而引起肥胖。

蕎麥面條食用方法

1、涼拌

將適量蕎麥面條煮熟，加入蔬菜及調味品涼拌後食用，可補充身體所需的糖類、蛋白質等營養物質。