苦蜂蜜的功效與作用、禁忌和食用方法

苦蜂蜜簡述

功

預防中風、寧心安神

宜

痰濕熱盛、幹咳少痰患者

忌

脾虛濕重患者、肝硬化患者

苦蜂蜜營養功效

苦蜂蜜是以中藥植物為蜜源的蜂蜜，像生活中常見的槐花蜜、黨參蜜以及黃芪蜜等，就都可以列入到苦蜂蜜的范圍之中。苦蜂蜜蜜質水白透明，質地濃稠，果糖含量較高，不易結晶，有清淡幽香的香味，甘甜鮮潔，芳香適口，是我國大宗蜜源量產的上等蜜品。苦蜂蜜具有預防中風、寧心安神等功效。

1、預防中風

苦蜂蜜性清涼，具有去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常彈力，可用於預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效，較適用於慢性病患者及心血管病人群保健食用，尤其適合老年人。

2、寧心安神

苦蜂蜜中的葡萄糖和維生素可以調節神經系統，具有寧心安神的功效。中年失眠者在臨睡前服用，能降低中樞神經的興奮，起到催眠的作用。

苦蜂蜜營養價值

苦蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。苦蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，還含有豐富的礦物質，有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。
苦蜂蜜有豐富的抗炎特性，可以保護身體免受炎癥和過敏，同時可以起到緩解壓力的作用。其中含有豐富的鈣，可確保大腦和神經系統順利運作。

苦蜂蜜註意事項

不宜同食

1、豆漿

苦蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿裡的蛋白質結合後，會產生變性沉淀，人體無法吸收。

2、豆腐

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與苦蜂蜜同食易導致腹瀉。同時苦蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。

3、韭菜

韭菜含維生素C豐富，容易被苦蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，苦蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，兩者同食容易引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：痰濕熱盛、幹咳少痰患者

苦蜂蜜清熱利痰，痰濕熱盛體質者表現為舌苔厚膩、頭暈胸悶、食欲不振，適宜食用苦蜂蜜。
苦蜂蜜有清熱補中、解毒潤燥的功效，有肺燥咳嗽、幹咳無痰、腸燥便秘、胃及十二指腸潰瘍患者宜食用。

禁忌：脾虛濕重患者、肝硬化患者

脾虛濕重者不宜吃苦蜂蜜，過量食用會耗傷脾陽，所以盡量不要食用。
乙肝患者非常適宜喝苦蜂蜜，因為提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝苦蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
苦蜂蜜營養豐富，可緩解便秘，清除血管內的垃圾，但苦蜂蜜含糖量較高，孕婦不宜多食。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒消化系統不健全，胃腸道菌群不穩定，食用苦蜂蜜後，並不能完全吸收苦蜂蜜中的營養物質，會出現腹瀉的情況。

溫馨提示

鑒別苦蜂蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特征，真正的天然苦蜂蜜無論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態，而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮艷、透亮，無霧狀特征。再者，苦蜂蜜入口細膩、綿甜、爽口；假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。苦蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜沒有或者有人工香精的味道。

苦蜂蜜食用方法

1、泡茶

開水沖泡茶葉後加入苦蜂蜜攪拌均勻，日服1-2次可降血壓、清肺熱、利腸胃，主治高血壓、肺熱咳嗽、久咳不止、咽喉腫痛等癥。

2、熬湯

用梨蒸水，然後加入適量的苦蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效，或用銀木耳燉湯，再加入適量苦蜂蜜也能潤肺止咳。

3、煮粥

用百合、粳米適量熬粥後，加入苦蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神、舒肝益氣。