蔥須煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥須煮水簡述

功

祛風散寒、健胃消食、潤腸通便

宜

風寒感冒、便秘患者

忌

胃病患者、表虛多汗者

蔥須煮水營養功效

蔥須煮水具有較高的藥用價值，蔥須是大蔥的須根，蔥須是一味中藥。蔥須是百合科植物蔥的須根，蔥須在夏、秋季節采挖比較合適，可直接服用或者研末服用。具有祛風散寒、健胃消食、潤腸通便等功效。

1、祛風散寒

蔥須煮水有利於促進機體新陳代謝，從而排出體內的風寒之氣，可用於治療因外感風寒導致的感冒、發燒、頭痛、流涕等癥狀。

2、健胃消食

蔥須煮水中的蔥須具有促進胃液和消化液分泌的作用，從而可用於緩解消化不良、食欲不振、積食、腹脹等癥狀，飯前用蔥須煮水後飲用，還可增強食欲。

3、潤腸通便

蔥須煮水中含有膳食纖維成分，具有促進糞便吸收水分的作用，從而軟化大便，促進胃腸道蠕動，改善便秘。

蔥須煮水營養價值

蔥須煮水具有較高的藥用價值，其中的蔥須含有豐富的揮發油，而揮發油主要成分為蒜素，具有較強的抑制細菌、病毒的功效。又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣；另含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、維生素A、鉀、鈣、鎂、鐵等成分。蔥須味辛、性溫，能溫陽解毒，對風寒感冒作用較好，且有助於通便、消瘡腫。

蔥須煮水註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、便秘患者

蔥須煮水中的蔥須味辛，具有發散、驅寒的作用，故用於治療因外感風寒導致的感冒、發燒、頭痛、流涕等癥狀。
蔥須煮水中含有豐富的粗纖維，可促進胃腸蠕動、改善便秘癥狀，故便秘患者可適量食用。

禁忌：胃病患者、表虛多汗者

蔥須煮水味辛，過量飲用會刺激胃腸道，故胃病患者應謹慎飲用。
蔥須煮水中含有的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺分泌，達到發汗散熱的作用，表虛多汗者過量飲用後會加重病情，故應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
蔥須煮水味辛，雖然可促進消化、增加食欲，但過量飲用會刺激胃腸道，孕婦處於特殊時期，故應少喝。

嬰幼兒應少喝。
蔥須煮水含有豐富的粗纖維，可促進排便，預防嬰幼兒便秘；但蔥須煮水味辛，過量飲用會刺激胃部，故嬰幼兒應少喝。

溫馨提示

蔥須煮水含有的烯丙基硫醚屬於揮發性成分，因此泡在水裡或煮的過久，會使其功效喪失，故不宜久煮。蔥須煮水味辛，故不宜空腹飲用，且不宜過量飲用，以免增加胃腸道的負擔。

蔥須煮水食用方法

1、直接飲用

取蔥須適量，將洗凈的蔥須切段，放入砂鍋中，加入清水，煎熬10分鐘左右即可趁熱服用。