包菜肉絲炒面

包菜肉絲炒面飯所用材料就是簡單一些傢常食材，像紅蘿卜、豆芽菜等其它蔬菜，通通可以丟進去，制作時米飯是昨天吃剩的，本來做炒飯的，結果不夠吃就做這款包菜肉絲炒面飯，味道也是相當美味的。

包菜肉絲炒面飯的做法：

1、先將豬肉細成細切，包菜切末。

2、咸面條切約1cm長。

3、在盆中倒入麻油，並將油面與煮好的白飯放入拌勻。

4、在鍋中放入豬肉中火拌炒。

*如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油，反之，豬肉油花較少的話，建議先倒點油一起拌炒。

5、豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。

6、接著將剛剛混合好的飯面加入拌炒。

7、接著加入日式炒面醬炒勻。並嘗一下味道夠不夠濃。

8、最後用鏟子將炒面飯在鍋子中鋪平，持續加熱2分鐘。

9、等底部像這樣有一點焦焦的，就完成瞭!

*焦焦脆脆的鍋巴，是這道料理美味的關鍵喔!

10、最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔!口感豐富的炒面飯就可以上桌啦!

成品圖：

友情提示：

炒面醬會決定炒面飯的風味，你可以依循你的喜好挑選喜歡的口味。沒有日式炒面醬的話，用醬油代替即可。