橙香橘皮馬芬

不知道為什麼會有這些個果味阿爾卑斯。曾經大受熱捧的阿爾卑斯，如今進瞭冷宮。總在那兒呆著也不是個事兒。某日忽然靈機一動，決定來個小小的試驗。此糖雖不同於彼糖，但糖的基本特點都是甜，把它作為西點的甜味劑應當也能行。首當其沖想到瞭馬芬，大概它最快捷最容易操作。很快投入行動。首先解決橙味阿爾卑斯。既然是橙味，就用孟老師的蜂蜜橘皮馬芬來改編。將阿爾卑斯用水化開，白水而不是牛奶——不知道這牛奶會不會和阿爾卑斯發生什麼狀況，比如沉淀什麼的，而且阿爾卑斯原本就有奶味，也不必靠牛奶增香瞭。制作起來很簡單，隻是用瞭熱水化糖，需要待到糖水冷卻後才能加雞蛋——否則雞蛋就該提前熟瞭。此法果然可行，起發很好，很濃鬱的橙香，至於好不好吃就屬於個人所愛瞭。。。

主料：全蛋(1個)，阿爾卑斯牛奶糖(45克)，玉米油(55克)，熱水(45克)，低筋粉(100克)，泡打粉(1小勺)，糖漬橘皮丁(35克)

用料

阿爾卑斯去掉糖紙，倒入熱水

攪拌至完全溶化

打入雞蛋，攪拌均勻

加入油

充分攪拌均勻

低筋粉與泡打粉混合，篩入碗中

拌成均勻面糊

加入橙皮丁

拌勻

裝入紙杯中，8分滿

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25-30分鐘

表面金黃，出爐