紹興鹵牛腱肉便當

最近愛高蛋白擁有好油脂的牛肉，對於減脂攝取足夠蛋白質和油脂是非常好的肉類，增肌也很多人愛吃牛肉，運動後補高蛋白最好的肉類。

食材明細：

牛腱肉一個、青蔥2支、蒜頭2顆、老薑片3片、八角2顆、五香粉適量

醬汁：

屏科大薄鹽醬油2大湯匙、冰糖適量、紹興酒30cc、水適量

紹興鹵牛腱肉便當的簡單做法：

1、先澆一鍋開水，然後燙一下牛腱肉去筋膜、燙去血水洗凈備用。

2、準備一個小鍋放入適量橄欖油炒香蒜末、薑片，冰糖炒溶解，放入燙好牛腱肉加入所有醬料，炒出醬香讓牛腱肉均勻上色，才加入水煨煮至滾，轉小火慢慢煮……

3、轉小火蓋著蓋子燜煮30分鐘，關火悶著20-30分鐘，再次重復一次滾起轉小火燉30分鐘，悶20-30分鐘待冷卻後連同醬汁一起放冷藏，隔天要吃切薄片即可

4、切薄片擺盤完成，愛吃辣味的可以在鹵時放一條辣椒喔!

成品圖：