辣味蘑菇肉片

辣味蘑菇肉片與其它蘑菇肉片做法上沒有什麼不同，但是側重點不一樣，這道辣味蘑菇肉片主要突出一個“辣”字，試想一下在這樣一個天寒地凍的天氣裡，來上這麼一道辣味十足的美食，絕對能把你辣出一身汗，驅寒保暖，非常的不錯，並且蘑菇肉片本身吃起來很鮮美有味，再加上辣味的襯托。怎麼能不惹人喜愛呢。

辣味蘑菇肉片的做法教程：

1、肉片用生抽、料酒、香油、幹淀粉、鹽醃制片刻;薑、蒜、蔥切末，小米辣椒切圈;蘑菇洗凈，撕成條狀。

2、起油鍋，油溫6成熟，爆香薑末、蒜末、蔥末，小米辣椒圈。

3、另起油鍋，炒肉片。

4、肉片變色時，同薑末等翻炒均勻。放入蘑菇翻炒至熟。起鍋前，調入蠔油，鹽即可。

成品圖：

辣味蘑菇肉片的美味小竅門：

1.如果在炒制的時候鍋裡放的油比較多，可以直接把薑末等趕到一邊炒肉片。

2.豬肉加入淀粉醃制一下，吃起來會更加的細嫩。

3.辣椒的量根據個人喜辣程度添加。

辣味蘑菇肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這道菜肴很辣很辣，所以要是腸胃不好的朋友食用就不需要放太多的辣椒啦，不然胃會受不瞭的。