肉絲花菜

肉絲花菜主要取材於瘦肉和花菜這兩種食材，我們平常炒制豬肉的時候，大多都是將瘦肉切成片然後和各種食材炒制，這樣做出來的瘦肉如果稍不註意火候就會變得很難吃，今天切絲炒制，不僅會避免這個問題，而且瘦肉切絲後可以更好的跟各種調料接觸，這樣也就更容易入味瞭，再搭配著清新脆嫩的花菜，真是惹味十足，營養上也是比較均衡合理的。

肉絲花菜的做法教程：

1. 精肉切絲。

2. 花菜洗凈掰成小朵。

3. 鍋裡倒適量油，下入蒜末爆香。

4. 倒入肉絲翻炒。

5. 肉絲變色加適量料酒。

6. 加適量味極鮮醬油。

7. 稍微煮一下。

8. 倒入花菜。

9. 翻炒均勻。

10. 花菜半透明時，加適量鹽。

11. 加少量水煮一下。

12. 湯汁收幹，加小蔥末起鍋。

成品圖：

肉絲花菜的美味小竅門：

1、豬肉可以事先醃制一下，這樣吃起來會更加的入味。

2、花菜一定要燜制軟爛，這樣吃起來才好吃。

肉絲花菜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，要想吃細嫩的豬肉，那麼在做之前一定要將豬肉醃制一下，這樣炒起來不會老，當然在炒制的時候大火快炒，也不會讓豬肉吃起來有幹巴巴的口感。