白蘿卜絲餡餅

這款用白蘿卜絲和普通的面粉制作的餡餅，裡面沒放一點肉照樣很好吃，餡餅滋味足，清爽不油膩，配上一碗粥就是很好的一餐。制作時面團要和的軟一點，在烙餅的時候，一定要用小火來煎，不然外面煎胡瞭裡面不熟透。

白蘿卜絲餡餅的做法：

1、準備食材。普通面粉300克、白蘿卜1個、香蔥2根。

2、往面粉中緩緩的倒入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，如圖。

3、和成比較軟的面團，然後蓋上保鮮膜靜置1個小時。

4、在醒面團的時候，咱們開始準備蘿卜餡。把蘿卜擦成絲，如圖。

5、鍋中倒入適量的水燒開，然後把蘿卜絲放入鍋中焯2分鐘。焯好後瀝幹水分撈出放入涼水中，待晾涼後用手攥幹水分備用。

6、把香蔥切末，放入蘿卜絲中。再放入1勺鹽、半勺雞精、少許白胡椒粉、幾滴香油拌勻，餡就做好瞭。

7、面團醒好後取出揉勻，如圖。

8、將面團分成6份，如圖。

9、取一個小劑子搟成長條狀，搟得越薄越好，如圖。

10、如圖，把蘿卜絲餡放入面餅中間。

11、把面餅卷起來，包住蘿卜絲，如圖。

12、如圖，都卷好的樣子。

13、由一邊開始卷起，如圖。

14、全部都卷好後，用手輕輕的壓一下，如圖。

15、平底鍋燒熱，把做好的餅依次放入鍋中，小火開始烙制。

16、烙制雙面金黃、成熟時即可取出。

成品圖：

白蘿卜絲餡餅制作技巧：

1、有朋友常說烙的餅總是幹硬，不好吃。其實烙餅隻要註意以下幾個方面就可以：

第一，烙餅的面用最常見的普通面粉就可以。

第二，烙餅的面團一定要和的軟一點，要比饅頭、餃子的面團軟。

第三，面團一定要多醒一會兒。面團醒的足，餅會就更加松軟。

第四，在烙餅的時候，一定要用小火。火太大，容易裡面不熟，外面已經糊瞭。

2、如果做為早餐吃，可以提前一晚把面團和好，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出來使用即可。

最近氣溫越來越低，氣候也越來越幹燥，這時就適合多吃一些潤肺的蔬果食物。蘿卜是出名的潤燥清肺食材，非常適合這個季節食用。而且現在正是收獲的季節，這時的蘿卜水分足、口感好，價格還實惠，幾塊錢就可以買一大根。

蘿卜味甘、辛、性涼，有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。對感冒、咽炎都有很好的緩解作用。