奧利奧乳酪杯子蛋糕

老爸給寶寶買瞭袋奧利奧餅幹回來，但這玩意實在太甜，無法入口，正好傢裡還有些奶酪，於是就被我折騰出這款比較奇怪的奧利奧乳酪杯，剛做好時味道偏咸，不好吃，可是將它放冰箱冷藏一夜後，味道變得超棒，餅幹也沒有之前那麼甜膩，喜歡輕乳酪的朋友趕緊來試試吧，味道不錯嗒···

主料：奶酪(170g)，蛋黃(27g)，鮮牛奶(22g)，奧利奧餅幹(6片)，細砂糖(15g)，蛋清(50g)
　　輔料：檸檬汁(少許)

將奧利奧餅幹扭一扭分開，馬芬模內放好紙杯，並將一片餅幹放入紙杯做底

蛋黃加15g砂糖攪打均勻

奶酪用微波爐加熱至軟化

分次加入蛋黃，直到全部蛋黃徹底與奶酪拌勻

牛奶提前用微波爐加熱至室溫，分3次倒入，直到徹底攪拌均勻

蛋清裝入料理盆中，加入少許檸檬汁、砂糖，用電動打蛋器打到濕性發泡

將1/3蛋清挖入奶酪糊中，用刮刀切拌均勻

再將全部的奶酪糊倒入剩餘蛋清盆中，快速切拌均勻

倒入紙杯中，8-9分滿，用力震出氣泡

最後將另一片餅幹放在奶酪糊上

烤箱預熱好，底層放烤盤，倒入溫水，中層放烤網，馬芬模放在烤網上，170度，上下火，25分鐘即可。

奶酪做法技巧

奶酪熱量較高，多吃容易發胖。

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

吃奶酪前後1小時左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.央國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利用吸收。