奶香動物小曲奇餅幹

主料：黃油(50g)，糖粉(40g)，低粉(145g)，全蛋液(30g)，香草精華液(1/2小勺)
　　輔料：鹽(一丟丟)

加入蛋液，打發均勻。篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻成團。

把面團包在保鮮膜裡，搟成面片，（可反復拉開保鮮膜，直至面片表面平整）入冰箱冷凍半小時，讓面片略硬，方便壓模。

選出喜歡的餅幹模具。

用餅幹模具壓出各種造型，擺入烤盤。

我做瞭兩份面團，另一份加瞭2小勺可可粉等量替換低粉，成可可面團。兩份面片最後可以壓在一起搟平，做出迷彩效果。

烤箱提前預熱到160度， 烤約15-20分鐘。表面金黃上色即可。

啊嗚~ ~ ~

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。