茄子炒豆腐幹

茄子是一種很常見的傢常食材，吃起來鮮美細軟，不論是搭配什麼都是很美味的菜肴，茄子加上豆腐幹炒，清香與綿軟相互交融，美味，口感也好，做成的茄子炒豆腐幹不管是老人小孩相信都會喜歡的，並且可是一道營養的全素菜哦，所以眾人皆宜。

茄子炒豆腐幹的做法教程：

1、備茄子，豆腐幹，辣椒。將茄子和豆腐幹切條，辣椒切絲。

2、燒油下入豆腐加鹽炒勻，翻炒片刻淋上醬油炒勻。

3、再放進茄子炒勻，翻炒片刻，放進辣椒絲加鹽炒入味。

4、將茄子和辣椒炒熟，出鍋前放點味精即可。

成品圖：

茄子炒豆腐幹的美味小竅門：

1、不喜歡雞精的也可以不加雞精。

2、豆腐幹在炒之前要用水焯一下。

茄子炒豆腐幹的食材營養價值：

1、茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;具有清熱止血，消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。

2、豆腐幹能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

茄子炒豆腐幹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，茄子的細膩柔軟有味加上豆腐幹的清香爽口，非常的不錯呢。