核桃杏仁酥

主料：低筋面粉(100克)，玉米油(55克)，白糖(35克)
　　輔料：蛋液(25克)，核桃仁(20克)，杏仁(10克)

所有材料

核桃仁和杏仁用搟面杖搟碎

雞蛋液，白糖和玉米油混合攪拌至黏稠

過篩低筋面粉

揉成面團

加入搟碎的核桃仁和杏仁

抓成混合的面團

取一小塊面團搓圓

分為12個

用大拇指壓扁，邊緣有自然的裂紋

刷上蛋液，撒上白芝麻，或者黑芝麻

烤箱預熱1後放入選擇140度20分鐘，具體溫度根據自己烤箱來定

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。