竹筍海帶燉排骨

竹筍海帶燉排骨主要取材於竹筍、海帶、排骨這三種食材，因為排骨吃起來比較鮮美，可能吃多瞭也會比較膩，所以這裡有搭配兩種都非常清新的食材-----竹筍和海帶和排骨一起燉制，這樣湯汁的味道就被中和瞭，喝起來清新鮮美有味，在做的時候要註意哦，這道美食講究的就是個小火慢燉，所以在做的時候要有耐心哦。

竹筍海帶燉排骨的做法教程：

1.海帶片提前泡發3小時左右，排骨適量洗凈。竹筍用清水泡3小時左右。

2.竹筍切片在沸水裡焯一下瀝幹備用，海帶泡好後洗凈切片，排骨入沸水焯一下水瀝幹。

3.鍋內熱油5成熟時，入排骨翻炒至斷生，加少許料酒。

4.放薑、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味，加入竹筍，適量生抽上色，少許白糖一起炒勻。

5.加適量水開始燉，加適量鹽調味，5分鐘後加海帶片，燉30分鐘後入少許雞精即可。

成品圖：

竹筍海帶燉排骨的美味小竅門：

1.排骨炒制的時候加少許料酒可以去除腥味。

2.加點白糖可以提鮮。

3.小火慢慢燉制。

竹筍海帶燉排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做上這麼一道美味美食，在這天寒地凍的天氣裡和傢人們圍在一起食用，非常的美味的呢。