菠菜法棍面包

法棍，一款非常健康的面包。它的用料中沒有加任何糖，相應熱量也就低許多，日常做為主食也很合適。

主料：高筋面粉(300克)，鹽(3克)，橄欖油(5毫升)，檸檬汁(2克)
　　輔料：低筋面粉(75克)，酵母粉(4克)，35度左右溫水(225毫升)，鮮菠菜(150克)

準備食材。主料：高筋面粉300克、低筋面粉75克、食鹽3克、幹酵母粉4克、橄欖油5毫升、35度左右溫水225毫升、檸檬汁2克輔料：新鮮菠菜150克。

將所有主料放入面包機內。

選擇和面鍵（大概和面三十分鐘左右），揉自面團表面光滑後停止，等待發酵。

趁面團發酵的時間，準備輔料。將菠菜放入開水中焯一下，撈出後過涼水，然後用力擰出水份，切成菠菜碎備用。

面團發酵至原體積的兩倍大時，就表明第一次發酵已經可以瞭。

將面團從面包機中取出，用拳頭按壓排出氣體。

將菠菜碎包在面團中，揉至菠菜與面團勻均的融合。

將面團分成三份重量相等的面團，然後靜置15分鐘。

取一份小面團，然後搟成20CM*10CM的長方形面餅。

將面餅從一邊卷起，然後將縫隙處用手捏緊。如圖所示

將面團放入法棍模具中。

進行第二次發酵，然後在面包表面斜的劃三道口子。

烤箱上火250度、下火200度，預熱五分鐘後，將面包放入烤箱底層，然後在烤箱的最上層放一個空的烤盤，裡面倒入50毫升左右的熱水。合蓋烤20分鐘左右後，再將最上層的空烤盤取出，合蓋再烤20分鐘即可。

1、這些用料可做三個20CM長的法棍面包2、35度左右的溫水如果沒有溫度劑可以用手試一下感覺與體溫相當就可以3、往面團裡加菠菜碎的時候可能會粘面板可以用一些幹面但切記不要放太多不要影響面團的軟硬度4、如果沒有法棍模具可以使用普通烤盤5、往面包上劃口子的時候一定要在烘焙前劃不要劃的太早不然面團會又合在一起6、各種鮮榨蔬果汁果渣中都會保留很多的膳食纖維大傢可以將剩下的果渣揉入此款面包的面團中烤成各種口味的法棍面包既不浪費食材又美味健康大傢在烹飪這道美食的時候有問題可以加微信“leyou517”問詢我會一一認真回答

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。