傢常醬燒肉末茄子

這道醬燒肉末茄子是超辣版的，一是本人比較喜歡吃辣，二是茄子用醬燒味道真的很好吃，而且這樣做茄子少油，對減重也有幫助，喜歡吃茄子的朋友必不可錯過傢常美味。

食材明細：

茄子2條、豬肉100克

調味料：

醬油1匙、味精1匙、大蒜頭4瓣、朝天椒半根、大辣椒1根、小蔥1根、水半碗

醬燒肉末茄子的傢常做法：

1、先把茄子2條洗幹凈，然後切條狀、大辣椒1根切片、小辣椒半根切碎、蒜頭3瓣切碎、小青蔥1根切長段。

友情提示：我的辣椒放的有多，不吃辣的人可不加辣椒。

2、用少許油爆香大蒜頭和辣椒，然後倒入豬肉炒至半熟，最後下茄子稍微拌炒後加一匙味精、一匙醬油、半碗水，蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分鐘。

3、看到茄子呈現軟熟狀態後，加入大辣椒片跟小蔥段拌炒一下，起鍋前滴兩滴香油提香即可起鍋盛盤享用!

成品圖：

傢常醬燒肉末茄子制作竅門：

1、茄子切好要趕快煮，不然氧化很快哦!

2、因為不想加很多油去保持茄子的紫色，所以隻加大辣椒跟小蔥來提升色調，搭配起來還是會讓人食欲大增的。