三杯雞

三杯雞在餐飲相信很多人都吃過，其實三杯雞的做法有很多種，大傢可以參考：三杯雞的做法大全，今天我們要介紹的是在傢用電飯煲做三杯雞，這樣做出來雞肉表面的水份蒸發瞭，但雞身內部的肉質還是能保持水分，所以雞肉特別鮮嫩。雞h熟後將醬汁均勻淋在雞身上，賣相更漂亮。

食材原料明細：

原料： 雞肉1隻、蒜頭10個、薑、蔥、白糖。

三杯：一杯廣東米酒、一杯麻油、一杯醬油配好底料、醬油塗抹在雞身上

電飯煲三杯雞的做法：

1、雞宰殺後，不要完全剖開雞肚，取出內臟，洗凈，瀝幹水份。將準備好的那一杯醬油均勻塗抹在雞身上，醃30分鐘。

2、將薑片、蒜頭、蔥頭鋪在電飯鍋內，然後將醃好的雞放在上面。加入“三杯”調料後煮雞，再h

3、將一杯米酒、一杯麻油和醃雞剩餘的醬油、適量白糖一起倒入鍋內，蓋好鍋蓋。

4、按下煮飯鍵，煮約25分鐘，在雞腿肉最厚的地方紮進筷子，能一插到底不流血水，拔下電源，再h5分鐘即可。

5、開鍋後將雞切好，並淋上醬汁，將雞稍攤涼後斬件，或者手撕雞肉裝碟即可食用。

6、將飯煲內的醬汁倒出，可用雞肉蘸食之，也可淋在雞肉面上食之。色香味俱全的“三杯雞”分分鐘搞定!

成品圖：

電飯煲三杯雞制作技巧：

1、整隻雞h的效果最好，雞肉表面的水份蒸發瞭，雞身內部的肉質還是能保持水分，所以雞肉特別鮮嫩。一般重量約在1000g左右，如果實在太大不易h熟可將雞斬開兩件再h。

2、雞h熟的時間同雞的大小、電飯煲的功率有關系，以筷子插入雞腿肉最厚部位，能一插到底不流血水為宜。

3、雞h熟後將醬汁均勻淋在雞身上，可使雞的賣相更漂亮。

三杯雞的香味特別濃鬱，尤其是麻油的香味，在h的過程中滿房間都可以聞到，這道菜吃到嘴裡，不但雞皮爽口，雞肉軟嫩，而且雞味十足，再搭配上醬汁的香味，真是一道不可多得的美味啊!媽媽們，你們學會瞭嗎?