楊桃釀肉

楊桃是南方人最懂得享受的水果，可以直接吃，也可以做成泡菜，還能直接當蔬菜來炒著吃。其中的楊桃釀肉就是跟客傢釀豆腐有些類似的釀肉菜。因為楊桃有清熱解毒，止渴解酒等作用，所以嶺南人傢既當水果吃也當做清音利咽的藥補和炒菜做湯的美味。

楊桃釀肉的做法教程：

1、準備好食材，肉末加入鹽、生抽、料酒、薑末及水淀粉拌勻，靜置入味。

2、楊桃去掉角邊硬皮，要成連刀片成楊桃夾，一個楊桃大概可以切成7-8個楊桃夾。

3、在楊桃夾中釀上入味的肉末，碼放入盤中。

4、放入上汽蒸鍋大火蒸8分鐘即可。

成品圖：

楊桃釀肉的做法小技巧：

1、楊桃分兩種，一種是酸楊桃，一種是甜的水果楊桃，其實做這道菜用酸楊桃做味道更好，但現在城市裡都找不到酸楊桃瞭，用水果楊桃做也是可以的。

2、用水果做菜，對大多數人的味覺都是挑戰，味道肯定是比較獨特的，建議先做一個楊桃試試，以免浪費。

3、保持原汁原味的，蒸好就可以吃瞭，如果覺得味道太淡，可以再淋一個味汁，這要看你自己喜歡什麼口味瞭。

楊桃釀肉是一道酸爽開胃，咸香下飯的粵菜，南方人最愛吃。喜歡吃楊桃，還沒試做將它做菜的朋友，可以一試。