洋蔥蒜薹炒雞肫

雞肫也就是雞胃，它吃起來韌度剛剛好，非常的有嚼勁，它的蛋白質含量也非常的高，並且有著提高人體免疫力，消除水腫的作用，還可以降低血壓，調理貧血。在現在這個幹燥的季節食用，還可以消渴去燥，去煩躁。

洋蔥蒜薹炒雞肫是將洋蔥、蒜薹、雞肫一起炒制而成的一道美食，吃起來口感十足的雞肫帶著洋蔥和蒜薹的清香氣息，吃起來非常的美味，也十分的下飯。

洋蔥蒜薹炒雞肫的做法教程：

1.蒜薹去老根，雞肫洗凈。洋蔥切絲，蒜薹切段。

2.雞肫切片加入白糖，醬油，料酒，淀粉醃拌均勻。

3.鍋中水燒開加少許鹽放入蒜薹焯燙過涼。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒，倒入雞肫翻炒至變色盛出。

5.底油炒香洋蔥，倒入蒜薹翻炒，加入醬油，加少許白糖和鹽繼續翻炒片刻。

6.然後放入雞肫繼續翻炒，淋入香油和少許雞精，翻炒均勻關火。

成品圖：

洋蔥蒜薹炒雞肫的美味小竅門：

1.雞肫醃制後再炒制，會更入味。

2.雞肫炒制時間不可太長，以免口感變老影響脆嫩口感，先炒至變色盛出備用，然後再和其他配菜混合均勻翻炒，這樣才能保證其脆嫩的口感。

3.蒜薹可提前焯燙一下再炒至，既可節省炒制的時間也能使蒜薹口感清脆。

洋蔥蒜薹炒雞肫的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，蒜薹清脆雞肫脆嫩，色澤誘人一定會受到一傢老少的喜愛，不妨在即將到來的中秋節做上這麼一道菜肴吧。