酸角的功效與作用、禁忌和食用方法

酸角簡述

功

生津消暑、開胃助消化

宜

便秘、食欲不振、咽喉腫痛、發熱者

忌

糖尿病、胃酸過多者

酸角營養功效

酸角非但是調味料，還是水果的一種。具有輕瀉、抗菌、開胃助消化、生津消暑、治療便秘等功效。

1、開胃助消化

酸角果肉含有較豐富的糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食用羅望子具有一定開胃助消化的功效，同時酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。

2、生津消暑

夏天食用酸角能起到一定生津止渴，清熱解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清涼消夏不可缺少的飲品。

3、治療便秘

大便秘結而有熱者可用沸水浸泡服用，具有一定的改善作用。

酸角營養價值

酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸(主要是酒石酸，其次為草酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸及奎寧酸)、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素(以B1、B2、B6為主)和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。

種子占果實的30％，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。

從中醫角度講，酸角性甘、辛、酸、涼，有祛熱解暑、消積化食、清腦提神作用。能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積，高血壓等多種病癥。

酸角註意事項

不宜同食

1、生冷食物

酸角不宜與生冷食物同食，兩者一起食用可能會加重對腸胃的刺激，從而引發出一系列腸胃疾病。

2、酒

酸角不宜與酒同食，兩者一起食用可能會對腸胃造成一定的刺激，而且還會影響到藥效。

適宜和禁忌

適宜：便秘、食欲不振、咽喉腫痛、發熱者

適宜便秘、食欲不振、咽喉腫痛、煩躁口渴、妊娠嘔吐的孕婦、發熱的人群食用。

禁忌：糖尿病、胃酸過多者

患有糖尿病的人群不宜多吃酸角。胃酸過多者不宜食用酸角。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
對於孕婦，吃酸角不僅能夠補鈣，而且還能治嘔吐，調節身體狀態的同時也能保障母嬰營養的供應，孕婦孕期特殊生理狀態體內會分泌不少激素以致胃酸分泌量的降低，導致食物集積在胃裡面，久而久之便產生嘔吐等不適狀況，酸角含分醋酸便能有效刺激胃酸的分泌，從而起到分解食物的作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
酸角屬於堿性食物，而人體機體處於微堿性是最健康的標志。不過天然野生的酸角太酸,小孩子吃瞭以後牙會酥疼，3歲已下小孩要在父母監督下食用。

溫馨提示

酸角剝皮後可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。

酸角食用方法

1、直接食用

將酸角剝皮後就可以食用，其中含有大量的鈣離子、磷離子和鐵離子可以增加骨骼的強度補充身體所需要的血紅蛋白數量，還含有人體所必需的多種氨基酸，能夠促進新陳代謝的正常進行，可以健脾開胃，促進腸胃消化和吸收。

2、熬湯

將酸角放入鍋中，並倒入適量的清水，開大火進行熬煮，可以根據自身的喜好放入適量的冰糖或蜂蜜提升口感，熬至30分鐘左右舀出即可飲用，具有清熱解毒，消食等功效。