黃龍丸
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牛骨湯簡述
功
補鈣、美容養顏
宜骨質疏松的中老年患者
忌痛風患者
牛骨湯營養功效
牛骨湯是廣東省傳統的湯類菜品,屬於粵菜系,以牛胸肉、牛骨、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、陳皮、白芷、桂皮、當歸等食材制作而成。牛骨湯尤適於形體消瘦、陰精不足者食用,具有補鈣、美容養顏等功效。
1、補鈣
牛骨湯中含有豐富的磷酸鈣、碳酸鈣,小兒喝牛骨湯可補充鈣質,預防佝僂病,中老年人喝牛骨湯可預防骨質疏松和骨質軟化。2、美容養顏
牛骨湯中富含骨膠原,常喝牛骨湯可補充皮膚膠原蛋白,使皮膚更加有彈性,嫩滑,起到美容養顏作用。牛骨湯營養價值
牛骨湯營養豐富,可人體需要補充身體所需的營養物質,牛骨湯中的蛋白質也是人體所需的營養物質之一。
牛骨湯註意事項
不宜同食
1、菠菜
牛骨湯不能和菠菜一起食用。菠菜裡有草酸與牛骨湯中的鈣易形成草酸鈣,可能會破壞營養物質。適宜和禁忌
適宜:骨質疏松的中老年患者
牛骨湯具有補充能量、促進自身蛋白質合成等功效,適合骨質疏松的中老年人食用。禁忌:痛風患者
痛風患者不宜喝牛骨湯。嘌呤易溶於湯中,牛骨湯中的嘌呤含量要遠遠高於肉中的嘌呤含量,痛風患者不宜飲用,尤其處在急性發作期,應忌食。母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
牛骨湯營養豐富,月子期間適量食用可以補充營養。但是要註意孕婦喝牛骨湯應該適量,以免引起肥胖。
溫馨提示
燉牛骨湯的時候,水要一次加夠,中途最好不要加水。
牛骨湯食用方法
1、直接飲用
將牛骨清洗幹凈,加水放入鍋內煲湯,並加入適量調味料,煲好的牛骨湯可以直接飲用,能夠補充鈣質。