黃連的功效與作用、禁忌和食用方法

黃連簡述

功

清熱除濕、瀉火解毒

宜

濕熱痞滿、嘔吐吞酸、血熱吐衄者

忌

脾胃虛寒、陰虛津傷者、經期女性

黃連營養功效

黃連是毛茛科黃連屬植物黃連、三角葉黃連、雲連的幹燥根莖，為不規則的薄片，表面棕黃色或黃色，木部金黃色，有細小的須根。於秋季采挖，除去須根、泥沙，幹燥，撞去殘留須根。黃連質堅硬，氣微，味極苦，具有清熱除濕、瀉火解毒的功效。

1、瀉火解毒

黃連泡茶可瀉火解毒，屬大苦大寒之品，常與吳茱萸、黃柏搭配服用，有明顯瀉火功效，主治胃腸濕熱、泄痢嘔吐、熱盛火熾、高熱煩躁、癰疽疔毒、口舌生瘡、皮膚濕瘡、耳目腫痛。

2、清熱除濕

黃連性寒，味苦，歸心經、脾經、胃經、肝經、膽經、大腸經，煎湯內服有清熱燥濕之效，可明顯去除濕熱。

黃連營養價值

暫未知

黃連註意事項

不宜同食

1、肥肉

黃連性味苦寒，可以用來泄熱通便、瀉火解毒，但是不能跟油膩食物，如肥肉一起食用，會減少黃連的藥性，也會增加腹瀉的風險。

適宜和禁忌

適宜：濕熱痞滿、嘔吐吞酸、血熱吐衄者

黃連中含有黃連堿、小檗堿等多種生物堿，有清熱、消炎、瀉火的功效，患有急性胃炎、賁門痙攣、幽門痙攣、上消化道岀血、肝炎以及濕熱痞滿、嘔吐吞酸、高熱神昏、心煩不寐、血熱吐衄、癰腫癤瘡、目赤牙痛者適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒、陰虛津傷者、經期女性

黃連大苦大寒，如脾胃虛寒、長期嘔吐、腹瀉者服用可加重脾胃虛寒病癥，過量久服易傷脾胃、易傷陰津，故脾胃虛寒、陰虛津傷者不宜服用。
女性月經期不宜食用黃連，因為黃連性寒，女性月經期服用可能會導致月經稀少、痛經、月經不調等，故女性月經期也不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃連性寒，孕婦食用可導致腹瀉，腹瀉嚴重容易造成流產，故不建議孕婦食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒脾胃功能未健全，較嬌弱，而黃連性寒，嬰幼兒食用後可導致腹脹、嘔吐、食欲不振、消化不良、腹瀉等，嚴重影響寶寶健康，不建議給幼兒食用。

溫馨提示

黃連性大苦大寒，長期服用或過量服用會傷脾胃，會導致體弱虛寒。此外，女性應註意謹慎服用，長期服用黃連可能會導致月經紊亂、痛經。

黃連食用方法

1、煎湯

黃連可內服，一般根據可自身情況與其他藥物配伍煎湯服用，或者加入其他食材一起煮粥、熬湯後食用。