南瓜葉的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜葉簡述

功

潤腸通便、減肥瘦身

宜

一般人群均適宜

忌

體質虛弱、心火旺、尿頻者

南瓜葉營養功效

南瓜葉為葫蘆科植物南瓜的葉，可食用也可藥用，有潤腸通便、消炎鎮痛等功效。適合便秘、孕婦，以及外傷疼痛的人群食用。

1、潤腸通便

南瓜葉中含有大量的膳食纖維，這類纖維素食用之後會吸收水分膨脹，增加食物的濕度，刺激胃腸的蠕動，加快糞便的排出，有潤腸通便之效，適合便秘人群食用。

2、減肥瘦身

南瓜葉熱量很低，含有豐富的膳食纖維，食用後可在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他高能量食物的攝入，可作為減肥食物輔助減肥。

3、安胎

南瓜葉除瞭可以食用外，也是中醫常用藥物，主要用於孕婦安胎，適合習慣性流產、胎心不穩的孕婦食用，輔以其他的安胎藥物一起使用效果更佳。

4、消炎鎮痛

南瓜葉含有一定的植物堿成分，有輕微的麻醉作用，還有一定的收斂性，因此中醫上常用南瓜葉搗碎外敷治療外傷，可預防感染，促進恢復。

南瓜葉營養價值

南瓜葉膳食纖維的含量很高，植物堿含量也比較理想，還含有磷、鐵、鋅等礦物質和維生素C、維生素A、胡蘿卜素等成分。南瓜葉含有豐富的膳食纖維和粗纖維，在食用之後可促進胃腸蠕動，增加食物殘渣的濕度，可起到潤腸通便、緩解便秘的作用。南瓜葉中含有一定的植物堿成分，植物堿可收斂傷口、殺菌抑菌、促進傷口愈合。

南瓜葉註意事項

不宜同食

1、蘑菇

南瓜葉和蘑菇都屬於夏初的食物，這兩種食物中的蛋白質會發生反應，生成具有毒性的物質。在少量食用時可能會引起肝、腎損傷，若大量食用可能會引起食物中毒。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

南瓜葉膳食纖維的含量很高，植物堿含量也比較理想，還含有磷、鐵、鋅等礦物質和維生素C、維生素A、胡蘿卜素等成分。具有潤腸通便、減肥瘦身等功效，一般人群均可食用。

禁忌：體質虛弱、心火旺、尿頻者

南瓜葉性溫，多吃會助長濕熱，體質虛弱及心火過旺的人群不適合食用南瓜葉。尿頻的人群也不宜過量食用南瓜葉，患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用南瓜葉，以防病情惡化。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
南瓜葉可食用，也可藥用，中醫常用於安胎，適合孕早、中期食用，可預防流產、緩解便秘。

嬰幼兒應謹慎食用。
南瓜葉粗纖維的含量極高，不好消化吸收，嬰幼兒胃腸功能較弱，食用南瓜葉易引起消化不良。

溫馨提示

南瓜的話可以分公花母花，公花不結南瓜也可以炒著吃。

南瓜葉食用方法

1、熬湯

將洗凈切絲的南瓜葉和配菜、調味品一起放入鍋中翻炒後，加入適量清水熬湯，水開後即可食用。

2、炒肉

將洗凈切絲的南瓜葉和肉片以及調料一起放入加熱好的油鍋中，炒至肉熟後即可。