桑果汁的功效與作用、禁忌和食用方法

桑果汁簡述

功

助消化、補血、烏發

宜

心悸失眠、頭暈目眩、便秘盜汗者

忌

大便稀溏、脾胃虛寒、糖尿病患者

桑果汁營養功效

桑果汁為桑葚榨成的果汁，桑葚是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜，其中含有活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分。具有助消化、補血、烏發等功效。

1、助消化

桑果汁中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，有利於促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療消化不良及習慣性便秘。

2、補血

桑果汁中的鐵元素和維生素C含量較高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關聯，所以桑果汁在一定程度上也可補血。

3、烏發

桑果汁中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，在一定程度上能使頭發變得烏黑亮澤。

桑果汁營養價值

桑果汁含有豐富的脂肪酸、鐵元素、維生素C、活性蛋白、氨基酸、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分，其營養是蘋果汁的5-6倍，是葡萄汁的4倍。桑果汁含有大量的維生素C、花青素，不但可以美白皮膚，還能延緩衰老，適宜女性飲用。

桑果汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：心悸失眠、頭暈目眩、便秘盜汗者

桑果汁具有補益肝腎、滋陰養血等功效，適合心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、關節不利的患者飲用。

禁忌：大便稀溏、脾胃虛寒、糖尿病患者

因為桑果汁性寒，平時大便稀溏及脾胃虛寒者，如果飲用過多桑果汁，會引起腹瀉。
糖尿病患者忌飲，因為桑果汁含有豐富的糖類物質，糖尿病患者多飲會引起血糖升高。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
桑果汁屬寒性食材，孕婦飲用過多易導致身體虛寒，造成腸胃不適的癥狀，不利於胎兒的生長發育。

嬰幼兒應謹慎飲用。
桑果汁內含有較多的胰蛋白酶抑制物—鞣酸，嬰幼兒大量飲用會影響機體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，不利於嬰幼兒的骨骼生長。

溫馨提示

盛放桑果汁不宜用鐵制品，以免其中的物質與鐵質發生反應，使營養流失。

桑果汁食用方法

1、直接飲用

將桑果放於鹽水中浸泡30分鐘左右取出，清洗幹凈放入榨汁機中榨汁即可，榨好的汁可以直接飲用，也可加入酸奶攪拌後飲用，桑果中含有豐富的鐵元素和維生素C，有利於促進細胞造血功能。