豆奶粉的功效與作用、禁忌和食用方法

豆奶粉簡述

功

強身健體、潤腸通便、減肥

宜

便秘、膽固醇高者

忌

胃寒、脾虛、腹瀉者

豆奶粉營養功效

豆奶粉是一種新型固體飲料，綜合瞭大豆和牛奶的營養成分，具有口感細膩、香味濃鬱、營養豐富、攜帶方便等特點。豆奶粉是以優質黃豆為原料，充分利用瞭植物蛋白資源，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值，具有強身健體、潤腸通便、減肥等功效。

1、強身健體

豆奶粉含有大量的營養素，可以補充機體所需營養物質，維持身體的細胞活動。

2、潤腸通便

豆奶粉屬高纖維食物，能增強腸胃蠕動，對便秘具有一定的緩解作用。

3、減肥

豆奶粉含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，幫助減肥。

豆奶粉營養價值

豆奶粉中大豆蛋白質含量高達40％，而且是優質蛋白質，還含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於谷物。
另外，豆奶粉中牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量。動、植物蛋白的互補，可以使豆奶粉中氨基酸的配比更合理，更利於人體的消化吸收。
豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，並含有人體必需脂肪酸亞油酸，而且膽固醇含量低，因此可以預防動脈硬化。
豆奶粉通常是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，因此膳食纖維的含量比同類產品高，而膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防便秘。
豆奶粉中含有多種礦物質和維生素，還含有大豆低聚糖。大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，也有潤腸通便的作用。
豆奶粉中含有大豆異黃酮，是植物雌激素，長期飲用可以預防骨質疏松，減輕或避免更年期綜合征。
豆奶粉中含有的大豆卵磷脂也可以延緩衰老、健腦。

豆奶粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、膽固醇高者

豆奶粉屬高纖維食物，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動，便秘者適宜飲用。
豆奶粉中的脂肪多為植物性脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸，而且還含有一定數量的亞油酸，會降低膽固醇，因此膽固醇高者適宜飲用。

禁忌：胃寒、脾虛、腹瀉者

豆奶粉性寒，因此胃寒、脾虛者不宜飲用。
豆奶粉中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，腹瀉患者飲用後可能加重腹瀉、腹脹的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦可以適量的飲用豆奶粉，不僅可以補充營養，還可以促進消化。

嬰幼兒應謹慎飲用。
豆奶粉中含有異黃酮，可能影響甲狀腺及性功能，而且嬰幼兒體質較弱，不能耐受，因此不建議給嬰幼兒飲用豆奶粉。

溫馨提示

豆奶粉不宜放在陽光直射的地方，應該儲存在幹燥、陰涼的地方。罐裝的豆奶粉要及時密封保存，沖泡好的豆奶粉要及時喝掉，不宜放置太長時間。
如果豆奶粉出現結塊、分層的現象，多考慮蛋白質已經發生瞭改變，不宜再喝。

豆奶粉食用方法

1、泡水

將豆奶粉直接置於碗中，註入開水攪拌均勻，待不燙嘴時即可飲用，可以補充人體所需的蛋白質。