西瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

西瓜子簡述

功

清肺化痰、通便

宜

便秘、肺虛勞熱、咳嗽者

忌

肝功能不好、胃不好者

西瓜子營養功效

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。西瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜子具有清肺化痰、通便等功效。

1、清肺化痰

西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽、痰多和咯血等癥有輔助療效。

2、潤腸通便

西瓜子富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。

3、降壓

西瓜子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維，又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之癥狀。

西瓜子營養價值

西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺潤腸、和中止渴。西瓜子的熱量比較高。幹西瓜子仁中所含的成分包含熱量、蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、維生素B2、維生素B1、維生素E、磷、鐵等；西瓜子所含脂肪的數量與花生相當，但蛋白質含量高於普通堅果，並富含多種礦質元素，特別是鐵、鋅等元素。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用，富含不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效。

西瓜子註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、肺虛勞熱、咳嗽者

適宜於便秘、肺虛勞熱、咳嗽不已、高血壓、溫熱病久或夏月傷暑所致口渴心煩、頭昏心悸等癥人群食用。

禁忌：肝功能不好、胃不好者

肝功能不好、牙口不好、胃不好、消化不良的人禁忌食用。

母嬰宜忌

孕婦宜適量食用。
建議孕期最好吃原味西瓜子，因為咸味食品中有添加佐料，所以盡量不要食用；且要適量食用，多喝水，以免引起上火、口舌生瘡等。

嬰幼兒應謹慎食用。
西瓜子盡量不要給嬰幼兒吃，以免吸入氣管發生危險。

溫馨提示

食用以原味為佳，添加各種味料做成的西瓜子不宜多吃；咸瓜子吃的太多會傷腎。
長時間不停地嗑西瓜子會傷津液，導致口幹舌燥，甚至磨破、生瘡。西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

西瓜子食用方法

1、熬粥

把西瓜子剝去外殼，放入小米和玉米粥中熬煮，食用後能起到潤腸通便和健胃消食的作用。

2、爆炒

西瓜子放入鍋中爆炒，食用後能改善肺燥和咳嗽咳痰的癥狀。