黃花苗的功效與作用、禁忌和食用方法

黃花苗簡述

功

清熱解毒、消腫散結、利濕通淋

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、腹瀉者

黃花苗營養功效

黃花苗又名蒲公英，其性苦、寒，歸肝、胃經，氣微，味微苦，以葉多、色灰綠、根完整、無雜質者為佳。黃花苗可鮮用或曬幹生用，具有清熱解毒、消腫散結、利濕通淋等功效。

1、清熱解毒

黃花苗具有很好的清熱解毒效果，可用於治療熱毒瘡癰、咽喉腫痛。治療咽喉腫痛，可與板藍根、金銀花、玄參等配伍；治療目赤，可以單用或與菊花、金銀花等煎服或外用。

2、消腫散結

黃花苗味苦，性寒，有利於消腫散結，尤擅長消散癰腫、瘡，與桑白皮等合用可治療痤瘡。黃花苗的提取物也有助於治療燒傷、燙傷。

3、利濕通淋

黃花苗有清熱化濕、利尿通淋的效果，可用於治療濕熱黃疸或小便淋漓、澀痛，常和茵陳、梔子等合用治療黃疸；和金錢草，車前子、茅根等合用可治小便淋漓。

黃花苗營養價值

黃花苗性寒，味苦、甘，歸肝經、胃經。含含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖、果膠、蒲公英固醇、蒲公英素、蒲公英賽醇、咖啡酸、樹脂等成分。花含毛茛黃素等。

黃花苗註意事項

不宜同食

1、苦菜

黃花苗是一種寒性食物，而苦菜也性寒，兩者同時服用會導致體內寒氣過重，引發脾胃虛寒等疾病。

2、生薑

黃花苗是寒性食物，與生薑等辛熱的食材同時食用，會降低蒲公英的功效，嚴重時甚至會引起腹瀉等疾病。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者

黃花苗性寒，具有非常好的清熱解毒、化濕效果，普通人食用過量後會導致腹瀉，脾胃虛寒和腹瀉者食用後更有可能使癥狀加重，所以應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
大部分孕婦都可以吃黃花苗，但由於其為寒性食物，體質虛寒的孕婦盡量不要食用。

嬰幼兒應少吃。
黃花苗屬於寒性食材，且略苦，嬰幼兒食用可能會影響食欲，造成腸胃不適等一系列的問題。

溫馨提示

食用黃花苗需要控制好量，過多食用可能出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

黃花苗食用方法

1、涼拌

將黃花苗擇洗幹凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠幹水分，切碎放入盤內，加入調味品拌勻即可食用，有清熱解毒、利尿散結的功效。 熱炒

2、熱炒

將黃花苗擇洗幹凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠幹水分，切段。豬肉洗凈切絲。鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入調味品炒至肉熟而入味，投入黃花苗炒至入味即可食用，有解毒散結、滋陰潤燥的功效。