海帶泡醋的功效與作用、禁忌和食用方法

海帶泡醋簡述

功

促進骨骼發育、輔助降壓

宜

一般人群均適宜

忌

胃酸分泌多者、甲狀腺機能亢進者

海帶泡醋營養功效

海帶泡醋即將海帶浸泡入醋裡，海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，味咸，性寒，入肝、胃、腎經。醋又名苦酒，以米、麥、高粱或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體，味酸、苦，性溫，入肝、胃經。海帶泡醋具有促進骨骼發育、輔助降壓、利水通淋的功效。

1、促進骨骼發育

海帶泡醋中富含醋酸鈣，易被人體吸收利用，適量食用海帶泡醋可以起到補鈣的作用，能促進骨骼發育。

2、輔助降壓

海帶泡醋中海帶和醋均有降壓的作用，二者合用降壓較果可明顯提高，適宜高血壓患者適量食用。

3、利水通淋

海帶泡醋中鉀元素含量豐富，食用後可促進水分代謝，故有利水通淋的功效。

海帶泡醋營養價值

海帶泡醋富含碘、褐藻膠、醋酸、草酸、琥珀酸、山梨醇、甘露醇、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、膳食纖維、無機鹽等營養物質。

海帶泡醋註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃酸分泌多者、甲狀腺機能亢進者

因為海帶泡醋富含碘，所以甲狀腺機能亢進患者慎用。由於醋酸多，胃酸分泌多者食用會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
海帶泡醋有促進水腫消退的作用，孕晚期時，孕婦可能會有浮腫，故可適量食用海帶泡醋。

嬰幼兒可適量食用。
海帶泡醋含有胡蘿卜素，能使眼睛明亮，嬰幼兒可適量食用，有利於生長發育。

溫馨提示

海帶的儲存：
新鮮的海帶可以直接包裹好冷藏，需要盡快食用，如果想要長期儲存，需要鹽漬，提高海帶的保質期。

海帶泡醋食用方法

1、直接食用

將海帶泡入醋中，浸泡半小時左右，可以直接食用。