崖薑的功效與作用、禁忌和食用方法

崖薑簡述

功

補腎強骨、預防心血管疾病

宜

跌打損傷者

忌

陰虛火旺者

崖薑營養功效

崖薑為蕨類水龍骨科崖薑屬植物崖薑，以根狀莖入藥。春夏采集，去毛，洗凈切片，曬幹。性溫，味苦、澀，具有補腎強骨、祛風除濕、預防心血管疾病等作用。

1、補腎強骨

崖薑能促進骨對鈣的吸收，提高血鈣和血磷水平，有利於骨鈣化和骨鹽形成。崖薑提取液對鈣磷沉積有明顯的促進作用，提高組織中酸性磷酸酶的活性，促進蛋白多糖的合成，抑制膠原合成，可改善軟骨紅細胞的功能，推遲細胞退行性變，降低骨關節病變率，對骨關節病有良好的治療作用。

2、祛風除濕

崖薑具有祛風除濕、舒筋活絡的作用，可用於治療風濕疼痛，改善骨節酸痛、不能屈伸等癥狀。

3、預防心血管疾病

崖薑的多糖酸鹽、甾體內酯和雙氫黃酮苷均有降低血清膽固醇的作用，尤以多糖酸鹽的作用更為突出，對高膽固醇有顯著的降低作用，在降脂的同時不會引起組織中膽固醇升高。

崖薑營養價值

崖薑含柚皮苷，水解得槲皮素及D-葡萄糖和L-鼠李糖，含骨碎補雙氫黃酮苷及多種四五三萜類化合物。另含柚皮苷、21-何帕烯、環木菠蘿固醇-乙酸酯、環水龍骨固醇乙酸酯、環鴉片甾烯醇乙酸酯、β-谷固醇、石蓮薑素等。

崖薑註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷者

崖薑具有補腎強骨、祛風除濕的功效，可以治療腎虛腰痛、跌打骨折，故適宜跌打損傷者食用。

禁忌：陰虛火旺者

崖薑味苦，性溫，陰虛火旺者過量食用後會加重體內的熱氣，誘發上火等癥狀，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
崖薑味苦，性溫，孕婦過量食用後會加重體內的燥熱，容易引起便秘，且崖薑屬於藥物，孕婦處於特使時期，不宜用藥，以免影響胎兒發育，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
崖薑為中藥，嬰幼兒脾胃虛弱，過量食用易刺激胃腸道，且嬰幼兒宜食補不宜藥補，故應謹慎食用。

溫馨提示

崖薑大劑量煎服會引起中毒，主要表現為口幹、多語、恐懼感、心悸胸悶。繼則神志恍惚、胡言亂語，時而歡欣，時而悲泣。

崖薑食用方法

1、煮湯

取適量崖薑，加水煎煮，取汁，溫服。主治腎虛引起的腰痛、風濕痹痛以及牙齒疼痛、耳鳴、跌打損傷、闌尾炎等。

2、泡酒

將適量崖薑、川斷、枸杞、杜仲，放入酒中浸泡取酒飲服，可補肝腎，壯筋骨。